Galette des rois au praliné et noisettes. [#BattleFood]

La deuxième galette des rois maison de l'année ! 😄 (même si j'en ai mangé bien plus...) Elle était vraiment succulente, bien moelleuse et bien gourmande ! Le praliné c'est tellement bon...
Et avec cette recette, on se retrouve pour la Battle Food #57 ! Et c'est quoi ça ? C'est un défi culinaire ouvert à tous. Chaque mois, il est possible d'y participer en publiant une recette inédite qui correspond à un thème, à la date prévue par la marraine. La marraine de cette édition est Isabelle, du blog Quelques grammes de gourmandise et elle a choisi comme thème: "Ça croque sous la dent ".
J'ai décidé de proposer une galette car c'est de saison et d'y ajouter des noisettes pour le croquant ! Place à la recette ! 😊

Galette des rois aux pépites de chocolat.

C'est l’Épiphanie aujourd'hui, alors c'est le jour de la Galette des rois ! 😁 Chez moi, on adore ça la galette, alors on en profite tout le mois de janvier ! Et je suis plutôt contente du rendu de celle-ci... Et vous, la Galette cette année, elle est plutôt traditionnelle ou originale ?

 

Cookies aux fruits secs et chocolat.

Des cookies, pour pas changer, mes biscuits préférés ! :) J'essaie de varier les plaisirs en changeant la garniture mais en essayant qu'ils soient toujours aussi gourmands ! Les fruits secs, vous aimez ça ?
Petite astuce: vous pouvez torréfier vos fruits secs avant de les utiliser, pour leur donner plus de goût.

Galette des rois à la frangipane.

On a le droit de manger de la galette tout le mois de janvier, n'est-ce pas ? :) Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore posté une recette de galette simple à l'amande. (Pour ceux qui préfèrent l'originale) Alors je vous la propose maintenant, au pire elle vous servira l'année prochaine !

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées de bonne qualité
- 125 gr de beurre mou
- 125 gr de sucre impalpable
- 165 gr de poudre d'amande
- 3 œufs
- 1/2 c à c. d'extrait d'amande amère

- 1 œuf entier pour la dorure

Mélangez ensemble de beurre et le sucre, ajoutez ensuite la poudre d'amande et l'extrait. (Vous pouvez moudre des amandes entières vous-même, ça sera encore meilleur)
Finissez par l'ajout des œufs un par un en mélangeant bien. Placez le mélange 1/2 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 210°C.
Abaissez la première pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque, répartissez le mélange d'amande sur le milieu en laissant 2 à 3 cm de bord. (C'est là que vous devez placez votre fève) A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le bord de l’œuf battu. Abaissez la deuxième pâte par dessus, en appuyant bien avec vos doigts sur le bord pour bien faire coller les deux pâtes. Coupez un peu les bords si ils ne sont pas très ronds. 
Badigeonnez de l’œuf battu, dessinez à l'adire d'un couteau ce que vous souhaitez et faire des petits trous dans la pâte pour laissez passez l'air.

Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant, si la pâte bruni trop vite, placez un papier sulfurisé sur la galette. Laissez la refroidir complètement.

Vous n'avez plus qu'à vous régaler !

Smoothie Vanillamande et avis livre.

"Un lait végétal nourrissant qui contribue à réguler la glycémie"

Ingrédients:
- 100 gr d'amandes
- 2 dattes dénoyautées
- 2 gouttes d'extrait de vanille
- 1 c à s. d'huile de lin
- 1 c à c. de sucre (ajout personnel)

Mixez tous ces ingrédients au blender avec 300 ml d'eau jusqu'à l'obtention d'un smoothie lisse.
Passez la préparation au chinois en pressant bien avec une cuillère en bois.

Financiers au chocolat, ganache au chocolat au lait.

J'ai fait ce dessert pour des amis qui aiment les desserts chocolatés ! Selon une idée du joli blog Un petit oiseau dans la cuisine, que j'avais déjà en tête de réaliser depuis plus de 6 mois... (Vous n'imaginez pas le nombre de recettes que j'ai dans mes favoris !) C'est chose faite et je ne suis pas déçue ! :)

Ingrédients (pour 6 à 8 gâteaux):
- 125 gr de poudre d'amandes
- 30 gr de cacao non sucré
- 100 gr de sucre glace
- 40 gr de farine
- 125 gr de blancs d’œufs
- 125 gr de beurre fondu

Pour la ganache:
- 60 gr de chocolat au lait (Milka)
- 110 ml de crème entière
- Quelques amandes effilées 

La veille, préparez la ganache: cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un saladier. Faites chauffer les 3/4 de la crème dans une casserole, ajoutez-la dans le saladier et attendez quelques minutes. Mélangez bien le chocolat pour qu'il fonde et ajoutez le reste de crème bien froide.
Placez ce mélange dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant toute la nuit.

Le lendemain: dans un récipient, mélangez ensemble la poudre d'amandes, le cacao, le sucre et la farine. 
Battez les œufs légèrement avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils moussent puis ajoutez-les au mélange précédent en 2 fois. Rajoutez le beurre fondu froid et mélangez bien.

Pudding détox vanille et graines de Chia. [Bataille Food #32]

Pour info, le Chia est une espèce de sauge originaire de la vallée centrale du Mexique qui produit de toutes petites graines d'un brun plus ou moins foncé. L’intérêt de consommer cette graine réside dans le fait qu'elle est bourrée en acides gras Oméga-3, en antioxydants, en fibres, en minéraux et vitamines et qu'elle possède de nombreuses vertus médicinales. En fait, vous pouvez l'incorporer dans pratiquement tous vos plats ! Boissons, yaourts, salades, légumes,... (Source: http://www.chia.fr/)

La Bataille Food, qu'est-ce que c'est ?
C'est un défi culinaire qui a été créé par Jenna, du blog Bistro de Jenna. Chaque mois, une marraine ou un parrain désigné choisit un nouveau thème autour duquel le défi tournera, et impose deux ingrédients. Le jour choisi, à partir de 18h, les blogueurs publient leur recette et la marraine désigne son successeur et ainsi de suite...

Le thème qu'a choisit Agnès, du blog Gourmande et Toquée est "Graines de Folie", et elle nous impose donc 2 ingrédients à respecter:
- Des graines visibles ou bien cachées (pavot, chia, lin, sésame, tournesol,...)
- Un fruit ou légume de saison (pomme, poire, citron, courge, carotte,...)

Vous vous souvenez peut-être de ma précédente participation à cette Bataille ? J’avais fait un Pavlova au Pomélo, et c'est Rock The Bretzel qui était la marraine !

Place à la recette...

Gâteau aux amandes renversé aux pommes caramélisées.

Je ne sais pas trop si l'appellation est bonne... Mais bon, moi qui adore les amandes, j'ai beaucoup aimé ce gâteau ! Je pense même le refaire sans les pommes. En étant un peu plus sec, je suis sûre qu'il sera tout aussi moelleux et bon !

Mini financiers au pamplemousse et salade de pamplemousse rose. [Passe-plats entre amis #6]

Je me suis rendue compte qu'il n'y a qu'une seule recette de financiers par ici ! :o Alors que j'adoooore ces petits gâteaux ! Pas encore essayés aux fruits, c'était l'occasion vu que le thème qu'a choisit Béatrice, du blog Cuisine en Folie, est: "Les agrumes dans tous leurs états !!!" 

Je ne vous présente plus Corinne, du blog Mamou & Co qui cartonne sur la blogosphère et qui est la créatrice de ce défi Passe-plats entre amis !

Ma recette du jour a été dénichée sur le blog On dine chez Nanou, que j'aime beaucoup aller visiter. Je l'ai modifiée un peu mais je trouve ces financiers délicieux !

Je vous présente ces petites merveilles gustatives...

Ingrédients (pour 20 mini financiers):
- 110 gr de beurre
- 10 gr de miel
- 50 gr de farine
- 120 gr de sucre glace
- 45 gr de poudre d'amande
- 100 gr de blanc d’œuf
- Le zeste d'un pamplemousse rose (bien lavé et séché)

- Le pamplemousse rose
- 1 c à s. de miel
- Quelques feuilles de menthe

Préchauffez le four à 180°C.
Cuire le beurre au micro-onde jusqu'à avoir une couleur noisette. Ajoutez le miel et réservez.
Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez bien. Ajoutez le beurre et les zestes de pamplemousse et mélangez.

Répartissez cette pâte dans vos moules en silicone et faites cuire +/- 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir avant de démouler.

Pelez à vif votre pamplemousse et prélevez les suprêmes au dessus d'une assiette creuse. (J'ai fait un article sur la technique juste ici) Quand tous les suprêmes sont dans l'assiette, pressez les membranes pour récolter le jus dans cette même assiette. Versez le miel par dessus les quartiers de pamplemousse et finissez par la menthe.

 

Régalez-vous !

 

Galette des rois comme une tarte soleil aux pralines roses. [Battle Food #39]

On se retrouve pour la Battle Food ! C'est un défi culinaire ouvert à tous créé par Carole, du blog Sunrise over sea. Le but de ce défi est de s'amuser, partager de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux blogs ! A la fin de l'édition, une marraine ou un parrain est désigné.

Et cette fois-ci, nous avons l'honneur d'avoir un parrain ! C'est Poivré Seb qui est derrière le choix du thème pour cette 39ème édition ! "En janvier, les rois se déguisent !".
Il nous demande de revisiter la galette des rois: colorée, mini, changer la forme,...
Et d'avoir une jolie décoration pailletée, chic, colorée,...

Hé bien moi, j'ai décidé de la revisiter en Tarte soleil ! Et aux pralines roses qui plus est ! :) Bonne régalade...
Si vous souhaitez voir une Tarte soleil avec une autre garniture, j'en avais déjà réalisé une ici.

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 30 gr de beurre pommade
- 1 œuf
- 15 gr de cassonade
- 50 gr de pralines roses
- 30 gr de poudre d'amande
- Facultatif: 4 gouttes de colorant rouge

- Quelques amandes effilées
- 1 jaune d’œuf + 1 c à s. de lait
- 1 c à s. de sucre glace.

Galette des rois à la frangipane au caramel beurre salé et pommes caramélisées.

Chez nous, on adooooore la galette des rois ! Du coup, en général j'en fait plusieurs. Même si notre préférée est la nature à la crème d'amande, j'en essaie toujours de différentes quand même ! Il faut tout essayer ;) C'est tellement bon qu'on devrait en faire plus souvent dans l'année !

Vous m'excuserez pour la qualité des photos mais mon appareil a rendu l'âme... Ce sont donc des photos prises avec mon gsm...

Gâteau invisible aux pommes. [Foodista Challenge #13]

Me revoilà encore pour un défi culinaire, j'adore ça ! Ça me pousse a faire des efforts et imaginer des recettes ! Quand je suis tombée sur ce gâteau aux pommes, je me suis tout de suite dit que ça collait au thème et j'avais trop envie de le goûter !!

En parlant du thème, c'est Maeva, du blog Cook a Life ! by Maeva qui s'est retourné le cerveau pour nous trouver un thème, qui est: "Et si on en rajoutait une couche ?". Elle nous demande de réaliser une recette à étage réconfortante et moelleuse...
- En utilisant un fruit ou un légume de saison
- Et de faire une mise en scène avec une décoration automnale

Je suppose que maintenant vous connaissez le blog de Stéphanie, Cuisine moi un mouton ? C'est elle, la créatrice de ce super défi qu'est la Foodista Challenge !

Ce défi réunit chaque mois des blogueurs(ses) (et non blogueurs(ses)) culinaires, pour le plaisir de sortir de ses habitudes de cuisine, partager et découvrir des recettes mais aussi des blogueurs, autour d'un thème et de deux contraintes choisies par la marraine/le parrain.

Les précédentes éditions:

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines :  Les recettes cosy de Scandinavie 
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… :  Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie :  Le printemps 
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille, en veux-tu en voilà
- Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d'un Tea Time

Passons à la recette...

Ingrédients (pour un moule rectangulaire de 20cm de coté):
- 6 belles pommes
- 2 œufs
- 50 gr de sucre roux
- 1 c à s. d'essence d'amande
- 20 gr de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 70 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Épluchez vos pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. A l'aide d'un bon couteau (ou si vous avez la chance d'avoir une mandoline), coupez vos pommes en fines lamelles de +/- 2 mm d'épaisseur.

Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre roux jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre, le lait et l'essence d'amande, fouettez à nouveau.

Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel. Ajoutez ensuite dans l'autre grand bol et mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Préchauffez votre four à 200°.
Ajoutez ensuite les pommes que vous avez coupées, en 3 fois à la pâte, en mélangeant bien à chaque fois, pour que les morceaux de pommes soient recouvert de pâte.

Utilisez un moule en silicone si vous avez, si pas beurrez et farinez un moule.
Mettez le mélange de pommes dans votre moule en essayant de mettre les morceaux de pommes bien à plat. Quand toute la préparation est dans le moule, vous pouvez ajoutez quelques noix de beurre et un peu de sucre par dessus pour que ça caramélise.

Enfournez pour 40 minutes. Laissez-le un peu refroidir, démoulez-le et dégustez-le tiède, saupoudré de sucre glace.

Les autres participants:

Maeva (CookALife! byMaeva) - Patricia (Nail Art by Patou) - Cyrielle (Cyrielle Gourmandise) - Elsa (Envie d'une recette végétarienne?) - Julia (Les Cookines) - Céline (Celinblog) - Vanessa (Aux délices de Vany) - Marion (Marmotte Cuisine) - Elanor (Les Haricots Diaboliques)- Sophie (Un livre gourmand) - Maman pâtisse - Stéphanie (Cuisine-moi un mouton) - Hélène (Keskonmangemaman) - Complètement meringuée - Gabrielle (Petite Cuillère et Charentaises) - Emilie (Emilie Sweetness) - Maurine (E'mau'tion) - Compose Ton Anniversaire - Marie (Cooking Bon Appétit) - Adeline (Cookn' Blog) - Gordana (Des recettes à Gogo) - Nath (Pourquoi je grossis) - Valérie (I Love Cakes) - Raphaëlle (La Popote de Raphie) - Mel en Cuisine - Émeline (Lili dans les étoiles) - Françoise (Cuisinedamour) - Iza & Emy (Cuisine 2 Sœurs) - Anaïs (Encore une lichette) - Caroline (Papille Hot & Papille On) - Anaïs (Food Fun Foto) - Ma Boîte à Bulles - Hakima (Les Gourmandises d'Hakima) - Bénédicte (Douceurs maison) - Hélène (Les Mets Tissés) - Laure (Vous reprendrez bien un kilo?) - Elise (And So We Cook) - Laetitia (Laetycuisine) - Aramina (Nietzche Paillette & Sac à main) - Fabien (SoFoodPorn) - Laurène (My Cook Diary - Laurène) - Lise (Les Casseroles de Lise) - Chammy (La Gloutonnerie de Chammy) - Catalina (Le blog de Cata) - Mélina (Mélina & Chocolat) - Angélique (Angel's recettes) - Natacha (Une French girl cuisine) - Sarah Eden (Les Trois Madeleines) - Hélène (Rock the Bretzel)

 

Tarte soleil cacao, amande et miel. [Passe-plats entre amis #4]

On se retrouve à nouveau pour un défi, celui qu'a créé Corinne, alias Mamou & Co ! Ce défi a un nom que vous devez connaitre maintenant: Passe-plats en amis.

Petit explicatif de ce qu'est ce défi: nous devons proposer une recette, que ce soit une entrée, un plat ou un dessert pioché à la base sur un blog de notre choix. Cette recette doit correspondre à un thème annoncé par la marraine élue.
Ce qui est chouette, c'est que nous avons le temps 1 mois pour poster notre recette, à la date que nous voulons. Donc pas de stress ! ;)
Vous avez le temps de publier jusqu’au 2 novembre ! Profitez-en pour participer !

Pour cette 4éme édition, c'est Justine du blog Justine-Cuisine, qui a choisit le thème: "Les couleurs de l'automne dans nos assiettes", les couleurs imposées sont donc le jaune - orange - rouge - brun.

J'ai décidé de me faire plaisir avec une recette pour le déjeuner ! Une tarte soleil, la première que j'ai faite. Dés que je l'ai vue sur le blog de Dorian - Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça..., j'ai tout de suite su que j'allais me régaler !
 

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 1 c à s. de cacao en poudre
- 1 c à s. de poudre d'amande
- 20 gr beurre demi-sel mou
- 2 c à s de miel liquide
- 1 jaune d’œuf

Dans un bol, mélangez le cacao et la poudre d'amande. Réservez.

Étalez un rouleau de pâte, servez-vous du papier cuisson que vous avez avec pour la mettre sur un plaque de cuisson. Étalez le beurre sur la pâte en laissant environ un bord de 1 cm sur le pourtour. Saupoudrez par dessus le mélange cacao/amande et terminez par le miel.

Badigeonnez le pourtour de la pâte d'eau à l'aide d'un pinceau. Finissez par déposez l'autre pâte feuilletée préalablement déroulée par dessus en appuyant bien partout et surtout sur les bords avec vos doigts.

Préchauffez votre four à 190°C.
Posez un verre au centre de la pâte et coupez les rayons en partant du verre, d'abord en 4, ensuite les quarts de nouveau en 4, vous obtiendrez alors 16 rayons.
Enlevez le verre et badigeonnez le tout du jaune d’œuf avec le pinceau.

Avec délicatesse, vous allez tortiller les rayons: posez le doigt sur le rayon près du centre puis avec votre main droite, tourner le rayon 4 fois. Et recommencez avec tous les rayons en tournant à chaque fois dans le même sens.

Redonnez un coup de jaune d’œuf, baissez le four sur 180° et enfournez pour une vingtaine de minutes, vérifiez la cuisson, si c'est bien doré, sortez dur four.
Vous pouvez mangez les rayons à peine refroidis ou froid, c'est comme vous le voulez. C'est vraiment très sympa à partager, chacun dévore son rayon !
 

  Vous pouvez déguster avec un peu plus de miel...

 

Un vrai délice pour les gourmands !

Cookies Sticks.

En tant que fan absolue de Cookies, je trouve ce genre de forme parfaite pour une belle présentation dans l'assiette ! Par exemple, en déco dans une couple de glace ;) Ou alors à tremper dans le café ou dans le lait, c'est parfait ! Ou alors simplement a déguster comme ça, c'est top aussi, ben croustillant comme j'aime !

Tarte aux Fraises façon Mojito. [Foodista Challenge #10]

C'est repartit pour un tour de Foodista Challenge ! Avec un thème qui m'a vraiment bien plu :) 
"La tarte aux fruits", avec 2 petites règles: 
Il faut inclure une couleur dans nos tartes: le vert !
Ainsi qu'un accessoire sur les photos: Un rouleau à pâtisserie !
C'est Verveine-Citron qui est derrière tout ça ! Allez jeter un œil sur son blog :)

Pour ceux qui ne connaissent pas encore le défi Foodista Challenge, ou pour un rappel aux autres, c'est Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui a imaginer ce défi qui s'organise chaque mois, une nouvelle marraine ou parrain est désigné et choisit le nouveau thème. Le but est de partager et de découvrir de nouvelles recettes ainsi que de nouveaux blogs.

Je vous laisse donc découvrir ma participation avec une recette qui vient au départ du blog très sympa Pourquoi pas.... ?? d'Isabelle, une Belge tout comme moi ! Quand j'ai vu cette recette, directement j'ai voulu la réaliser avec des fraises, à ma façon ! :) Voilà j'en ai trouvé l'occasion... ;)

Ingrédients (pour un moule de 23cm):
Pâte sablée:
- 140 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 85 gr de beurre salé mou
- 25 gr de poudre d'amandes
- 1 petit œuf

Crème d'amandes:
- 120 gr de massepain
- 60 gr de crème liquide
- Les zestes finement râpé d'un citron vert

Gelée fraises / mojito:
- 4 feuilles de gélatine
- 20 gr de sucre
- 130 gr d'eau
- 12 cl de rhum blanc (pas mis)
- 300 gr de fraises
- Le jus d'un citron vert
- 12 feuilles de menthe fraîche

Préparation de la pâte sablée:
Mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson puis laissez-la reposer au moins 1 heure au frigo.

Préparation de la crème d'amandes:
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez ensemble le massepain, la crème et les zestes pour obtenir un mélange bien homogène. Réservez.

Abaissez la pâte et foncez le moule à tarte, mettez dessus une feuille de papier cuisson et lestez avec des billes, enfournez pour 20 minutes.
Sortez-la du four, enlevez les biles et la feuille de cuisson, recouvrez le fond de la crème d'amandes et remettre la tarte 10 minutes au four.
Laissez complètement refroidir.

Préparation de la gelée de fraises:
Mettez la gélatine dans l'eau froide.
Faites tiédir l'eau avec le sucre, dès que le sucre est dissout, retirez du feu et ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez, (ajoutez le rhum et remuez). Mettez au frigo le temps de préparer la suite.

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
Hachez la menthe et mettez le tout dans un saladier avec le jus de citron vert. Dès que la gelée commence à prendre sur les bords, ajoutez aux fraises et coulez sur le fond de tarte bien refroidit. Lissez et réservez minimum 2 heures au frais.

Quand la gelée est bien prise et que la tarte est bien froide, vous pouvez déguster !
Petit truc: Si le bord de votre pâte n'est pas bien droit, vous pouvez la "râper" avec la grille d'une passoire en métal ;)

La liste des participants:

Verveine-citron, Les Cookines, keskonmangemaman, Célinblog, Cooking & bon appétit, Casseroles et claviers, Il était une fois my cake, Cuisine moi un mouton, Maman patisse, Contes et délices, Cuisine 2 soeurs, French girl cuisine, Cooking &Co, Claire’s factory, Mélina et chocolat, Envie d’une recette, Laety cuisine, Milicook, La cuisine de Juju, Gourmandise personnelle, La femme à tête de chou, Rock the Bretzel, Douceur maison,On est pas sorti de chez Perrrine, Sweety cook, Mon p’tit coin gourmand,Petite cuillère et charantaises, Cook’n Blog, Vous reprendrez bien 1 kilo,Food photo, Des recettes à gogo, Cook a life, Bar à thym, Eat my tips

Elle était vraiment, vraiment excellente cette tarte ! Une pâte bien croustillante et une garniture ultra fraîche ! A refaire :)

Financiers à la pistache et cerises.

On profite pleinement de la saison des cerises! Elles sont si vite dévorées par les oiseaux... C'est un de mes fruits préféré :) En accord avec la pistache, qui est un de mes fruit sec également préféré, c'est parfait ! Et vous, vous aimez ce fruit juteux et sucré qu'est la cerise ?

Je vous propose donc mes petits financiers réalisés avec la pâte de pistache de l'article juste avant celui-ci... :) Quel bonheur !

Ingrédients:
- 100 gr de beurre
- 125 gr de farine
- 100 gr de poudre d'amande
- 120 gr de sucre 
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d’œufs
- 80 gr de pâte de pistache
- Une quinzaine de cerises

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez vos cerises en deux et retirez le noyau.

Faites fondre le beurre au micro-onde et réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sucre et le sel.
Ajoutez-y les blancs d’œufs non battus, la pâte de pistache et mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Ajoutez ensuite le beurre fondu au fouet à vitesse lente, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Versez la préparation dans vos moules préalablement beurrés si besoin, posez vos moitiés de cerises sur la pâte et enfournez pour +/- 12 minutes.

Laissez refroidir puis démouler.

Appétissant, hein ? :)

Pancakes au chocolat et amandes. [Passe-plats entre amis]

Corinne, une femme très sympathique et aussi apparemment une gentille maman, du blog Mamou & Co, nous propose un nouveau défi !

Passe-plats entre amis, un nouveau concept qui consiste a partager, découvrir et échanger autour d'un thème en commun, choisit par Corinne ou un des participants de l'édition précédente.
Le défi très vaste de cette première édition est: "Le goûter !" Chaque participant doit publier une nouvelle recette sur ce thème et il y a une condition: La recette doit venir d'un autre blogueur.
J'ai choisis une recette de Dorian, du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... Dont je vous ai déjà parlé. Une belle découverte ces pancakes ! :)

Pour cette première édition, Corinne nous donne la chance de peut-être remporter un tampon personnalisé pour biscuits, réalisé par son frère :) Et qui plus est, son frère sera le jury de la première édition de ce nouveau concept !
Si vous voulez participer, allez faire un tour sur son blog et inscrivez-vous, vous avez le temps jusqu'au 18 juin pour publier votre nouvelle recette !

Ingrédients:
- 3 œufs
- 60 gr de lait
- 60 gr de beurre fondu
- 150 gr de farine
- 10 gr de levure chimique
- 50 gr de sucre
- 40 gr de pépites de chocolat
- Des amandes effilées torréfiées
- Du chocolat fondu

Mettez dans un saladier les œufs, le lait, le beurre, la farine, la levure et le sucre. Battez le tout vivement au fouet électrique. Ajoutez les pépites de chocolat et fouettez à nouveau.
Oubliez votre pâte une trentaine de minutes à température ambiante.

Versez ensuite une petite louche de pâte dans une poêle avec du beurre (Ou sur une Party Crêpe, comme moi), attendez que des bulles commencent à apparaître sur le dessus et vous retournez le pancake que vous faites dorer l'autre coté.
Quand vous avez plusieurs pancakes de cuit, faites une petite montagne avec, et là parsemez d'amandes grillées, de chocolat fondu, de pépites de chocolat, de Nutella pourquoi pas,...

N'est-ce pas très gourmand? :)

Gâteau aux framboises et amandes

Un gâteau léger et frais par ces framboises et moelleux avec cette poudre d'amandes...

Galette des rois crème d'amande au caramel beurre salé

Une dernière galette pour cette année, qui arrive un peu tard sur ce blog, mais c'était tellement bon que je dois vous la poster! :)

Elle est simplement ronde cette fois-ci et très facile à faire...

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletée du commerce

- 125 gr de beurre un peu mou

- 125 gr de sucre

- 3 œufs

- 170 gr de poudre d'amandes (J'ai pris des amandes entières que j'ai torréfié moi même, encore meilleur!)

- 5 c. à s. de caramel au beurre salé (recette ici)

- 1 jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau

Couronne de galettes des rois, amandes et confiture de framboises [Bataille Food #19]

Avec cette recette de galette des rois à l'occasion de l’Épiphanie, je participe à la Bataille Food #19! :)
La Bataille Food est un défi culinaire qui a été créé par Jenna, du blog Bistro de Jenna, qui rassemble les blogueuses chaque mois autour d'un thème choisi par la marraine, qui est, cette fois-ci, Audrey du blog Cooking & Co.
La marraine de l'édition passée était Stéphanie, du blog L'atelier de Steph et Lolie

Le thème de cette 19éme édition est: Dites-moi comment vous aimez la Galette !
Avec 2 ingrédients imposés:
- Une pâte faite maison (J'ai choisis la pâte feuilletée)
- Un ou plusieurs condiments (J'ai choisis de la confiture maison)