Galette des rois comme une tarte soleil aux pralines roses. [Battle Food #39]

On se retrouve pour la Battle Food ! C'est un défi culinaire ouvert à tous créé par Carole, du blog Sunrise over sea. Le but de ce défi est de s'amuser, partager de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux blogs ! A la fin de l'édition, une marraine ou un parrain est désigné.

Et cette fois-ci, nous avons l'honneur d'avoir un parrain ! C'est Poivré Seb qui est derrière le choix du thème pour cette 39ème édition ! "En janvier, les rois se déguisent !".
Il nous demande de revisiter la galette des rois: colorée, mini, changer la forme,...
Et d'avoir une jolie décoration pailletée, chic, colorée,...

Hé bien moi, j'ai décidé de la revisiter en Tarte soleil ! Et aux pralines roses qui plus est ! :) Bonne régalade...
Si vous souhaitez voir une Tarte soleil avec une autre garniture, j'en avais déjà réalisé une ici.

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 30 gr de beurre pommade
- 1 œuf
- 15 gr de cassonade
- 50 gr de pralines roses
- 30 gr de poudre d'amande
- Facultatif: 4 gouttes de colorant rouge

- Quelques amandes effilées
- 1 jaune d’œuf + 1 c à s. de lait
- 1 c à s. de sucre glace.

Mixez finement les pralines roses.
Mélangez ensemble le beurre bien mou et l’œuf, puis ajoutez la cassonade, la poudre d'amande et les pralines en poudre (ainsi que le colorant si souhaité). Mélangez bien et réservez au réfrigérateur 30 minutes.

Abaissez votre première pâte feuilletée sur un papier cuisson. Versez votre mélange aux pralines roses sur le milieu en laissant 2 cm de bord. Placez une fève si vous le souhaitez.
Badigeonnez le bord d'eau à l'aide d'un pinceau et venez abaisser par dessus le deuxième rond de pâte feuilletée. Appuyez bien sur les bords avec vos doigts pour souder les deux pâtes.

Posez un verre au milieu de la pâte et coupez en quatre part égale, à l'aide d'un bon couteau en partant du verre jusqu'au bout. Coupez à nouveau chaque part en quatre, vous obtiendrez donc 16 rayons.

Préchauffez votre four à 180°C. Vous pouvez retirer le verre du centre.
Avec délicatesse, prenez un rayon et tournez-le 4 fois sur lui même en faisant bien attention de ne pas le détacher de la base. Recommencez l'opération pour chaque rayon. (Ne vous en faites pas si la crème dégouline un peu, à la cuisson on ne verra plus rien)

Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez bien le milieu et chaque rayon à l'aide d'un pinceau. Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 25 minutes environ puis éteignez le four et parsemez de sucre glace partout sur la galette et refermez le four pour 5 minutes.

Sortez du four et vous pouvez servir tiède ou froid selon vos goûts.

Vous m'excuserez pour la qualité des photos mais mon appareil a rendu l'âme... Ce sont donc des photos prises avec mon gsm.

La liste de tous les participants :

Poivré Seb – Natly – Marine – Elsa – Gaëlle – Aramina – Sarah – Lova – Isa – Bénédicte – Ludmilla – Annie – Mel – Emilie – Gladys – Mélina –Nathalie – Maria – Céline – Marie – Horely – Par faim d’arôme – Gabrielle – Hélène – Marie – Adeline – Patty – Cécile – Gabrielle – Julia – Sandra – Miss Bretzel – Céline – Craquounette – Catalina – Satankoviç – Océane – Maeva – Céline – A prendre sans faim – Rosa – Chapeau Melon – Blackprada – Aurore – Complément meringuée – Dr Chocolatine – Mélody – Corinne – Marion – Maria – Sylvia – Miam miam yum – Contes et Délices – Delphine …