Galette des rois à la pistache et chocolat.

Les galettes des rois, une vraie gourmandise qu'on adore manger chez moi... J'en fait même parfois plusieurs en quelques jours ! Ici j'avais envie de tester avec des pistaches (que j'adore) et une ganache au chocolat qu'il me restait. Le résultat est délicieux ! Pour ceux qui se régalent avec la pistache évidemment... Et vous, elle sera a quoi votre galette ? :)

Quiche aux oignons rouges et fromage de chèvre.

Vous l'aurez peut-être remarqué, ici on adore les quiches ou tartes salées savoureuses. Je change toujours de garniture et on se régale à chaque fois ! Je vous conseille de tester celle-ci, surtout si vous adorez le fromage de chèvre ! En plus elle est très colorée, ce qui ne gâche rien. :)

Galette des rois comme une tarte soleil aux pralines roses. [Battle Food #39]

On se retrouve pour la Battle Food ! C'est un défi culinaire ouvert à tous créé par Carole, du blog Sunrise over sea. Le but de ce défi est de s'amuser, partager de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux blogs ! A la fin de l'édition, une marraine ou un parrain est désigné.

Et cette fois-ci, nous avons l'honneur d'avoir un parrain ! C'est Poivré Seb qui est derrière le choix du thème pour cette 39ème édition ! "En janvier, les rois se déguisent !".
Il nous demande de revisiter la galette des rois: colorée, mini, changer la forme,...
Et d'avoir une jolie décoration pailletée, chic, colorée,...

Hé bien moi, j'ai décidé de la revisiter en Tarte soleil ! Et aux pralines roses qui plus est ! :) Bonne régalade...
Si vous souhaitez voir une Tarte soleil avec une autre garniture, j'en avais déjà réalisé une ici.

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 30 gr de beurre pommade
- 1 œuf
- 15 gr de cassonade
- 50 gr de pralines roses
- 30 gr de poudre d'amande
- Facultatif: 4 gouttes de colorant rouge

- Quelques amandes effilées
- 1 jaune d’œuf + 1 c à s. de lait
- 1 c à s. de sucre glace.

Gaufres au saumon.

Cette recette vient d'un magazine de programme télévisé! Comme quoi, on y trouve de tout la-dedans... ;)
J'ai fait ces gaufres pour un repas mais je les referai plutôt en plus petit format pour l'apéro, par exemple!

Roulés feuilletés à la pâte à tartiner Spéculoos

Pour la Saint-Valentin, je me suis dis, pourquoi pas essayer de faire des roulés en forme de cœurs!
Eh bien, j'ai essayé, ça n'a pas trop bien donné finalement. Mais on en devine la forme quand même :)

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison)
- 1/2 pot de pâte à tartiner au Spéculoos

Préchauffez le four à 180°

Étalez votre pâte feuilletée puis tartinez-la de la pâte au Spéculoos.
Repliez les bouts des deux côtés, en vous arrêtant 1cm avant le milieu.
Coupez en tranche de 2cm, pliez en deux et façonnez une forme de cœur.

Placez les formes sur une feuille de cuisson et enfournez pour 20min.

Laissez refroidir avant de déguster!

Miam miam...

Galette des rois crème d'amande au caramel beurre salé

Une dernière galette pour cette année, qui arrive un peu tard sur ce blog, mais c'était tellement bon que je dois vous la poster! :)

Elle est simplement ronde cette fois-ci et très facile à faire...

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletée du commerce

- 125 gr de beurre un peu mou

- 125 gr de sucre

- 3 œufs

- 170 gr de poudre d'amandes (J'ai pris des amandes entières que j'ai torréfié moi même, encore meilleur!)

- 5 c. à s. de caramel au beurre salé (recette ici)

- 1 jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau

Couronne de galettes des rois, amandes et confiture de framboises [Bataille Food #19]

Avec cette recette de galette des rois à l'occasion de l’Épiphanie, je participe à la Bataille Food #19! :)
La Bataille Food est un défi culinaire qui a été créé par Jenna, du blog Bistro de Jenna, qui rassemble les blogueuses chaque mois autour d'un thème choisi par la marraine, qui est, cette fois-ci, Audrey du blog Cooking & Co.
La marraine de l'édition passée était Stéphanie, du blog L'atelier de Steph et Lolie

Le thème de cette 19éme édition est: Dites-moi comment vous aimez la Galette !
Avec 2 ingrédients imposés:
- Une pâte faite maison (J'ai choisis la pâte feuilletée)
- Un ou plusieurs condiments (J'ai choisis de la confiture maison)