Crêpes façon rocher. [Bataille Food]

Début février, le temps des crêpes ! Il y a bien longtemps que j'en avait mangé...
Pour cette 53ème édition de la Bataille Food, Martine du blog Grain de sel et gourmandise a choisit comme thème: "Des crêpes avec 3S: Sucrées ou Salées et Stylées". Vous allez donc voir défiler les recettes de crêpes aujourd'hui ! 😋

La Bataille Food, c'est un défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna. Chaque mois un parrain ou une marraine choisit un thème à respecter. Les participants doivent réaliser une recette inédite à publier le premier mercredi de chaque moi à partir de 18H. La marraine précédente était Graine de faim Kely.

Je vous dévoile ma recette gourmande de crêpes...

Galette des rois au praliné et noisettes. [#BattleFood]

La deuxième galette des rois maison de l'année ! 😄 (même si j'en ai mangé bien plus...) Elle était vraiment succulente, bien moelleuse et bien gourmande ! Le praliné c'est tellement bon...
Et avec cette recette, on se retrouve pour la Battle Food #57 ! Et c'est quoi ça ? C'est un défi culinaire ouvert à tous. Chaque mois, il est possible d'y participer en publiant une recette inédite qui correspond à un thème, à la date prévue par la marraine. La marraine de cette édition est Isabelle, du blog Quelques grammes de gourmandise et elle a choisi comme thème: "Ça croque sous la dent ".
J'ai décidé de proposer une galette car c'est de saison et d'y ajouter des noisettes pour le croquant ! Place à la recette ! 😊

Cookie géant au chocolat et noisettes.

Ce cookie géant a eu bien des compliments ! La texture est entre le gâteau et le cookie, avec des bords bien croustillants ! :) C'est tellement facile à faire, ça plaît à tout le monde, parfait pour le goûter des enfants (et des grands) et pas besoin de façonnage ! C'est top ;)

Cookies au caramel et noisettes.

Les cookies, je ne m'en lasserai jamais ! Ils font parties de mes biscuits préférés, on peut les garnir de ce qu'on veut, laissez libre court à votre imagination et régalez-vous ! ;) Ceux-ci sont croustillants sur les bords et moelleux au milieu...

Ingrédients:
- 120 gr de beurre mou
- 45 gr de cassonade blonde
- 45 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 120 gr de farine
- 1 c à c. de levure chimique
- 70 gr de carrés fudge caramel
- 50 gr de noisettes concassées

Dans un saladier, mélangez le beurre avec la cassonade, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, mélangez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Finissez par l'ajout de fudge et des noisettes et mélangez bien le tout.

Laissez la préparation environ 30 minutes au frigo.

Préchauffez le four à 180°C.
Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong, posez-les sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé, aplatissez-les un peu.

Enfournez pour 15 minutes, il faut que les bords soient bien dorés.
Laissez refroidir et dégustez.

MIAM !

Cookies sablés à la purée de cacahuète, noisettes et chocolat.

Je pense que les cookies sont mes biscuits préférés. Ici, ce sont des cookies Dé-li-cieux qui ont une texture sablée et un bon goût de cacahuètes, nous les avons adorés !! :)

Banana Bread à la purée de cacahuète.

Le pain banane, je l'adore ! On peut l'agrémenter en fonction de ses goûts. Ici il ne contient pas de beurre et les graines de Chia apportent un bon apport en antioxydant, en oméga 3, en fibres, en minéraux et vitamines. La texture du Banana bread que je vous propose est entre le pain et le gâteau, le goût de la cacahuète est assez subtil. Parfait pour le petit déjeuner ! En tout cas, nous l'avons adopté. ;)
Pour ceux qui n'aiment pas les bananes (comme moi), je vous assure que vous ne sentirez pas le goût !

Ingrédients:
- 2 bananes bien mûres
- 3 c à s. de purée de cacahuètes
- 120 gr de sucre roux
- 3 œufs
- 1 c à c. de bicarbonate de sodium
- 1/2 sachet de levure chimique (8 gr)
- 230 gr de farine
- 1 c à c. de graines de Chia (facultatif)
- Une dizaine de noisettes concassées

Préchauffez le four à 180°C.

Enlevez la peau des bananes, coupez-les en rondelles et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la purée de cacahuète et le sucre roux et mélangez bien.

Fouettez les œufs et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez la levure, le bicarbonate ainsi que la farine et fouettez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Finissez par l'ajout des graines de Chia et des noisettes en morceaux.

Versez dans un moule en silicone ou un moule en métal préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, plantez une lame d'un couteau au milieu du gâteau, si la lame est sèche, le gâteau est cuit. puis laissez refroidir dans le moule.

Impec' pour faire le plein de vitamines au p'tit dej' !

Pudding détox vanille et graines de Chia. [Bataille Food #32]

Pour info, le Chia est une espèce de sauge originaire de la vallée centrale du Mexique qui produit de toutes petites graines d'un brun plus ou moins foncé. L’intérêt de consommer cette graine réside dans le fait qu'elle est bourrée en acides gras Oméga-3, en antioxydants, en fibres, en minéraux et vitamines et qu'elle possède de nombreuses vertus médicinales. En fait, vous pouvez l'incorporer dans pratiquement tous vos plats ! Boissons, yaourts, salades, légumes,... (Source: http://www.chia.fr/)

La Bataille Food, qu'est-ce que c'est ?
C'est un défi culinaire qui a été créé par Jenna, du blog Bistro de Jenna. Chaque mois, une marraine ou un parrain désigné choisit un nouveau thème autour duquel le défi tournera, et impose deux ingrédients. Le jour choisi, à partir de 18h, les blogueurs publient leur recette et la marraine désigne son successeur et ainsi de suite...

Le thème qu'a choisit Agnès, du blog Gourmande et Toquée est "Graines de Folie", et elle nous impose donc 2 ingrédients à respecter:
- Des graines visibles ou bien cachées (pavot, chia, lin, sésame, tournesol,...)
- Un fruit ou légume de saison (pomme, poire, citron, courge, carotte,...)

Vous vous souvenez peut-être de ma précédente participation à cette Bataille ? J’avais fait un Pavlova au Pomélo, et c'est Rock The Bretzel qui était la marraine !

Place à la recette...

Pizza au chorizo, noisettes et fines herbes.

J'aime beaucoup faire mes pizzas moi-même, déjà on se régale et puis on peut y mettre ce qu'on veut ! On peut parfois faire de jolies découvertes avec des assemblages de goûts qu'on ne trouve pas en magasin !

Ingrédients:
- 1 pâte à pizza
- 1 fromage Boursin ail & fines herbes
- 4 c à s. de crème liquide
- 100 gr de mozzarella râpée
- 25 tranches de chorizo
- 15 noisettes
- Poivre du moulin

Praliné maison.

En préparation pour les fêtes, j'ai réalisé un petit praliné excellent que je vais sublimer dans une glace... :)

Minis ba-ba-ba-ba-Banana Bread!

Je suis sûre que je vous ai mis en tête la chanson des Minions! Banana Song :) Ils sont tellement drôles..
C'est parfait pour une entrée en matière ce son, je vais vous régaler avec mes minis Banana Bread! :)
Moi j'adore manger ces gâteaux le matin pour le p'tit déj'! On fait le plein de vitamines pour la journée ;)

Ingrédients (pour 8 petits moules ou 1 grand):

- 100 gr de beurre salé mou
- 100 gr de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres
- 230 gr de farine pour pâtisserie
- 1 sachet de levure chimique
- 50 gr de pépites de chocolat
- 50 gr d'amandes ou de noisettes

Préchauffez le four à 180°.
Écrasez les bananes en panade et concassez les amandes ou les noisettes en petits morceaux.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez les œufs et mélangez. Puis les bananes écrasées et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.

Pour terminer, mélangez à la pâte les pépites de chocolat et les amandes ou les noisettes.

Versez dans vos petits moules beurrés et enfournez pour environ 15 à 20 minutes.
Plantez une lame d'un couteau au milieu des gâteaux, si la lame est sèche, les gâteaux sont cuits.
Si vous utilisez un grand moule à cake, faites cuire +/- 45 minutes.

Laissez tiédir les gâteaux dans les moules puis démoulez sur une grille.

Alors, délicieux, non ? ;)