Gâteau moelleux à la banane, chocolat au lait et noisettes.

Hello ! Vous avez des bananes trop mûres ? Ne les jetez pas !! 
Ça peut être une très bonne base pour faire un cake, un bon déjeuner ou goûter de prévu !
Et en plus ici il est sans beurre. Très moelleux, gourmand et humide comme j'aime, tout ce qu'il faut pour se régaler...

Banana Bread à la purée de cacahuète.

Le pain banane, je l'adore ! On peut l'agrémenter en fonction de ses goûts. Ici il ne contient pas de beurre et les graines de Chia apportent un bon apport en antioxydant, en oméga 3, en fibres, en minéraux et vitamines. La texture du Banana bread que je vous propose est entre le pain et le gâteau, le goût de la cacahuète est assez subtil. Parfait pour le petit déjeuner ! En tout cas, nous l'avons adopté. ;)
Pour ceux qui n'aiment pas les bananes (comme moi), je vous assure que vous ne sentirez pas le goût !

Ingrédients:
- 2 bananes bien mûres
- 3 c à s. de purée de cacahuètes
- 120 gr de sucre roux
- 3 œufs
- 1 c à c. de bicarbonate de sodium
- 1/2 sachet de levure chimique (8 gr)
- 230 gr de farine
- 1 c à c. de graines de Chia (facultatif)
- Une dizaine de noisettes concassées

Préchauffez le four à 180°C.

Enlevez la peau des bananes, coupez-les en rondelles et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la purée de cacahuète et le sucre roux et mélangez bien.

Fouettez les œufs et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez la levure, le bicarbonate ainsi que la farine et fouettez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Finissez par l'ajout des graines de Chia et des noisettes en morceaux.

Versez dans un moule en silicone ou un moule en métal préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, plantez une lame d'un couteau au milieu du gâteau, si la lame est sèche, le gâteau est cuit. puis laissez refroidir dans le moule.

Impec' pour faire le plein de vitamines au p'tit dej' !

Banana bread à la confiture de lait et noix de Macamadia caramélisées.

Ce gâteau à la banane n'est pas le plus aérien ni le plus léger que j'ai mangé mais il est très bon ! Surtout avec ce caramel et ce goût de ce fameux Dulce de Leche...
Si vous voulez une autre recette de Banana bread, qui ressemble plus à un gâteau moelleux, trouvez ici: Banana bread au pépites de chocolat.

J'ai vu cette idée sur le blog de Jujube en cuisine !

Ingrédients:
- 2 bananes bien mûres
- 40 gr de sucre de canne
- 200 gr de farine de blé
- 1 c à s. de poudre d'amande
- 80 ml de lait
- 70 gr de noix de Macadamia
- 55 gr de sucre blanc
- 1 c à c. de levure chimique
- 1 c à c. de bicarbonate alimentaire
- De la confiture de lait

Dans un poêlon, mettez les noix de macamadia et la moitié du sucre blanc. Faites chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le sucre "sable" vos noix. Ajoutez ensuite le reste du sucre, baissez le feu et mélangez sans cesser jusqu'à ce que le sucre fonde et caramélise.

Versez les noix avec le caramel sur un tapis de cuisson en les séparant et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette dans un récipient. Ajoutez le sucre de canne et mélangez.

Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amande et mélangez. Finissez par ajouter le lait et mélangez bien.

Concassez les noix de Macadamia à l'aide d'un bon couteau ou mettez-les dans un sac et tapez avec un rouleau à pâtisserie. Vous devez obtenir des morceaux assez gros quand même. Ajoutez-les à la pâte ainsi que 2 grosses c à c. de confiture de lait et mélangez à la cuillère.

Versez votre préparation dans 5 petits moules beurrés ou un grand au 3/4. Mettez un peu de confiture de lait par dessus. Enfournez pour 20-25 minutes si ce sont des petits moules et 45 minutes si c'est un grand. Plantez une pointe de couteau à la fin de la cuisson et si elle ressort sèche, c'est cuit !

Laissez refroidir un peu avant de les démoulez puis laissez-les sur une grille.

Minis ba-ba-ba-ba-Banana Bread!

Je suis sûre que je vous ai mis en tête la chanson des Minions! Banana Song :) Ils sont tellement drôles..
C'est parfait pour une entrée en matière ce son, je vais vous régaler avec mes minis Banana Bread! :)
Moi j'adore manger ces gâteaux le matin pour le p'tit déj'! On fait le plein de vitamines pour la journée ;)

Ingrédients (pour 8 petits moules ou 1 grand):

- 100 gr de beurre salé mou
- 100 gr de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres
- 230 gr de farine pour pâtisserie
- 1 sachet de levure chimique
- 50 gr de pépites de chocolat
- 50 gr d'amandes ou de noisettes

Préchauffez le four à 180°.
Écrasez les bananes en panade et concassez les amandes ou les noisettes en petits morceaux.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez les œufs et mélangez. Puis les bananes écrasées et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.

Pour terminer, mélangez à la pâte les pépites de chocolat et les amandes ou les noisettes.

Versez dans vos petits moules beurrés et enfournez pour environ 15 à 20 minutes.
Plantez une lame d'un couteau au milieu des gâteaux, si la lame est sèche, les gâteaux sont cuits.
Si vous utilisez un grand moule à cake, faites cuire +/- 45 minutes.

Laissez tiédir les gâteaux dans les moules puis démoulez sur une grille.

Alors, délicieux, non ? ;)