Oeuf cocotte au Chorizo et asperges vertes. [Battle Food #43]

On se retrouve pour la Battle Food ! 

Ce défi consiste à réunir blogueurs et amoureux de la cuisine autour d'un thème défini, chaque mois, auquel il faut publier une nouvelle recette. Une marraine ou un parrain est ensuite élu.

Le thème est cette fois-ci: "Paprika ou Chorizo ?", choisit par Florence, du blog Au fil du thym. Comment ne pas participer à ce super thème, vu comment j'aime le Chorizo !! Et le paprika aussi bien sûr... Je vous propose une recette simple mais délicieuse ! ;)

La marraine de l'édition précédente était Béatrice, du blog Popote et Nature, vous vous rappelez peut-être de ma participation sur le thème de la patate ? ;)

Ingrédients (pour 2 pers. en plat 4 pers. en entrée):
- 200 ml de crème épaisse
- 200 gr d'asperges vertes
- 100 gr de chorizo doux
- 4 œufs frais
- Paprika
- Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez un peu le bout des asperges à l'aide d'un économe si besoin puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, environ 5 minutes (Piquez une pointe de couteau dans la base pour voir si c'est cuit) Égouttez et coupez les asperges en tronçons.

Coupez le chorizo en petits cubes.
Mettez un peu de crème épaisse dans le fond de vos 4 cocottes, répartissez-y les morceaux d'asperges, salez un peu et poivrez, ajoutez les cubes de chorizo, répartissez le reste de crème épaisse dans vos 4 cocottes et lissez le dessus pour que ça soit +/- plat. 

Ajoutez 1 œuf par cocotte, poivrez et assaisonnez d'un peu de paprika, enfournez pour environ 15 minutes. Quand vous voyez que le blanc est cuit, retirez-les. Il faut que le jaune reste coulant.

Et voilà, vous pouvez déguster, avec un bout de baguette beurré, c'est top ! :)

Et vous, vous préférez le chorizo ou le paprika ?

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