Cookies aux Reese's.

Des cookies bien croustillants comme on les aimes ! J'y ai pensé un peu trop tard mais ces cookies avec les couleurs des Reese's iraient très bien pour Halloween ! A retenir pour l'année prochaine...
Pour ceux qui ne connaissent pas les Reese's, c'est du beurre de cacahuète enrobé ! 😉

Cookies au thé Matcha et chocolat blanc.

Encore des cookies, pour ne pas changer ! Les recettes sont tellement modulables qu'il faut tout essayer ! :) Ici je vous propose des cookies avec une jolie couleur verte, grâce au thé Matcha... Qui se marie très bien avec le chocolat blanc d'ailleurs ! Bonne dégustation...

Cookies aux graines de sésame et pépites de chocolat.

Encore des cookies !!! Oui oui oui, parce que je les adore ! :)

Cookies aux fruits secs et chocolat.

Des cookies, pour pas changer, mes biscuits préférés ! :) J'essaie de varier les plaisirs en changeant la garniture mais en essayant qu'ils soient toujours aussi gourmands ! Les fruits secs, vous aimez ça ?
Petite astuce: vous pouvez torréfier vos fruits secs avant de les utiliser, pour leur donner plus de goût.

Cookies craquants.

Les cookies, il y en a des dodus, des minis, des crousti-moelleux, des mous, des croustillants, des chocolatés, des fruités, aux pépites, aux fruits secs,... Ils sont tous si bons ! Ici je vous propose des craquants, comme des super biscuits délicieux qui craque sous la dent ! Hummmm on les as vraiment adorés... Ils font partie de mon top 3 des cookies sans hésiter !

Ingrédients (pour environ 30 cookies):
- 285 gr de beurre mou
- 300 gr de cassonade blonde
- 60 gr de sucre
- 2 gros œufs
- 2 c à c. d'extrait de vanille
- 350 gr de farine
- 1 à c. de sel
- 1 c à c. de levure chimique
- 1 c à c. de bicarbonate
- 200 gr de pépites de chocolat

Dans un saladier, fouettez au batteur le beurre avec la cassonade et le sucre pendant environ 5 minutes.
Ajoutez-les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout, incorporez l'extrait de vanille.

Mélangez ensemble la farine, le sel, la levure, le bicarbonate dans un autre bol et incorporez ce mélange à la pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Ajoutez-les pépites de chocolat et mélangez à la spatule. Placez la pâte au réfrigérateur pour 1 heure.

Préchauffez le four à 190°C.
Déposez des petits tas de pâte (1 c à c. environ) sur des plaques de four recouverte de papier cuisson en les espaçant assez bien car ils vont s'étaler, et enfournez pour 12 minutes.
Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque puis placez-les sur une grille.
Pour garder le croustillant, placez les cookies dans une boite métallique lorsqu'ils sont bien froids.

Régalez-vous !

Cookies au caramel et noisettes.

Les cookies, je ne m'en lasserai jamais ! Ils font parties de mes biscuits préférés, on peut les garnir de ce qu'on veut, laissez libre court à votre imagination et régalez-vous ! ;) Ceux-ci sont croustillants sur les bords et moelleux au milieu...

Ingrédients:
- 120 gr de beurre mou
- 45 gr de cassonade blonde
- 45 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 120 gr de farine
- 1 c à c. de levure chimique
- 70 gr de carrés fudge caramel
- 50 gr de noisettes concassées

Dans un saladier, mélangez le beurre avec la cassonade, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, mélangez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Finissez par l'ajout de fudge et des noisettes et mélangez bien le tout.

Laissez la préparation environ 30 minutes au frigo.

Préchauffez le four à 180°C.
Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong, posez-les sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé, aplatissez-les un peu.

Enfournez pour 15 minutes, il faut que les bords soient bien dorés.
Laissez refroidir et dégustez.

MIAM !

Sandwich cookie glacé comme un Snickers.

Là, je vous propose une vraie gourmandise à l'état pur... Quand j'ai vu l'article de Valérie avec ces superbes photos, j'ai directement voulu tester... C'est délicieux et ça me rappelle mon enfance ! Vous aussi ? Ceux qui aiment les glaces et les cookies seront servis ! Profitez du soleil, c'est aussi se rafraîchir dans l'assiette... :) Les cookies se dégustent aussi très bien natures.

Cookies sablés à la purée de cacahuète, noisettes et chocolat.

Je pense que les cookies sont mes biscuits préférés. Ici, ce sont des cookies Dé-li-cieux qui ont une texture sablée et un bon goût de cacahuètes, nous les avons adorés !! :)

Cookies à la purée de noix de Cajou.

J'ai vu cette recette chez Corinne, du blog Mamou & Co, qui elle a fait ses cookies à la purée d'amande. Je pensais en avoir dans mes placards mais en fait non, c'est de la purée de noix de Cajou ! Bon je pense que c'est tout aussi bien, même si je trouve qu'on ne sait pas deviner que c'est ça... Mais ce qui est bien c'est que ça en fait des cookies light vu que ça remplace le beurre ! :) Personnellement, je les ai préférés encore tiède.

J'ai aussi trouvé de la purée de cacahuète dans le même placard alors recette et avis à suivre... :)

Minis cookies au caramel beurre salé et chocolat. [Passe-plats entre amis #7]

J'avoue que j'ai un peu séché sur ce thème ! Et puis je me suis dis: pourquoi pas des cookies ! Je suis tombée sur la recette de Dorian - Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... J'avais du caramel au beurre salé en stock alors j'ai modifié un peu sa recette ! Le goût de caramel ressort un peu après la cuisson, ça donne un bon goût subtil !

Avec cette recette, je participe au jeu Passe-plats entre amis, créé par Corinne, du joli blog Mamou & Co. Et pour cette 7ème édition, c'est Samar, du blog Mes inspirations culinaires, qui a choisit comme thème: "Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette !". En gros, elle nous demande de faire des recettes en minis !

C'est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café ou pour les petits grignotages ! ;)

Place à la recette... :

Cookies Sticks.

En tant que fan absolue de Cookies, je trouve ce genre de forme parfaite pour une belle présentation dans l'assiette ! Par exemple, en déco dans une couple de glace ;) Ou alors à tremper dans le café ou dans le lait, c'est parfait ! Ou alors simplement a déguster comme ça, c'est top aussi, ben croustillant comme j'aime !

Cookies aux pépites de chocolat de Laurent Jeannin

Ces cookies, il y a un petit moment qu'ils me font de l’œil... J'ai acheté du beurre de cacahuètes pour enfin me lancer ! :)
Eh bien je ne suis pas déçue, ce petit goût de beurre de cacahuètes est génial, ça donne vraiment autre chose et c'est tellement bon !
Je pensais par contre que ces cookies seraient plus croustillant, peut-être en les cuisant un peux plus longtemps... A tester !
En tout cas, à refaire car ils sont vraiment très bon ! Pour ceux qui n'aiment pas le beurre de cacahuètes, le goût est vraiment très subtil donc à vous de voir ;)

Ingrédients pour 24 à 28 cookies:
- 500 gr de farine
- 170 gr de sucre semoule
- 170 gr de vergeoise brune
- 125 gr de beurre pommade
- 30 gr de beurre de cacahuètes (j'en ai mis 50 gr)
- 2 gros œufs (J'en ai obtenu 145 gr, si vous en avez 125, c'est bien.) 
- 8 gr de sel fin
- 8 gr de bicarbonate de soude
- 4 gr d'extrait de vanille liquide
- 340 gr de bâtons de chocolat noir coupés en gros morceaux (j'en ai mis 230gr, c'est suffisant. A vous de voir)

Préchauffez le four à 170°, chaleur tournante.

Dans la cuve de votre robot muni de la feuille, fouettez les 170gr de sucre, 170gr de vergeoise, 125gr de beurre, les 2 œufs, le beurre de cacahuètes, 8gr de sel, 4gr de vanille liquide, pendant quelques minutes à petite vitesse.
Le mélange obtenu doit être bien homogène.

Ajoutez les 500gr de farine avec le bicarbonate, mélangez quelques secondes au robot sans insister.
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat à la main pour qu'elles soient bien mélangée à la pâte.

Si vous avez une cuillère à glace en forme de demi-sphère, c'est parfait pour le façonnage ! Vous aurez des cookies bien calibrés de 50gr chacun, que vous installez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez en mettre 12 par plaques car les cookies ne s'étalent pas trop.

Enfournez pour 12 minutes, comme le précise Laurent Jeannin.
Laissez refroidir sur une grille.

Pour la conservation, placez-les dans une boite hermétique en métal quand il sont bien refroidis.

J'ai trouvé cette recette sur le blog C'est ma fournée !

Régalez-vous !

Cookies trop bons! Aux flocons d'avoine

Déjà plus de 5000 pages vues sur mon petit blog chéri commencé en octobre 2014, merci à tous mes visiteurs! :) J'espère que mon blog vous plait et que tout cela va encore évoluer! :)

C'est la première fois que j'utilise des flocons d'avoine dans une préparation, et je ne suis pas déçue!
Ces cookies sont croustillants sur les bords et moelleux au cœur !
On ajoute à tout ça du chocolat au lait et du chocolat noir. Un vrai délice...
En plus, les proportions sont super simple a peser ;)