Cookies au thé Matcha et chocolat blanc.

Encore des cookies, pour ne pas changer ! Les recettes sont tellement modulables qu'il faut tout essayer ! :) Ici je vous propose des cookies avec une jolie couleur verte, grâce au thé Matcha... Qui se marie très bien avec le chocolat blanc d'ailleurs ! Bonne dégustation...

Tarte à la crème brûlée au thé Matcha. [Foodista #29]

On se retrouve pour le Foodista Challenge, édition 29 ! C'est Hélène, du blog Keskonmangemaman qui a eu l'honneur de choisir le thème. Elle est partie sur le thème de "Cuisinons le Thé".
Un thème assez intéressant car il y a énormément de thés différents et aussi parce que j'aime en boire ! :) J'ai choisis de cuisiner le Thé vert Matcha pour la première fois. Mon avis personnel est que le goût n'est pas très prononcé mais par contre ça donne une superbe couleur aux préparations ! :)

Pour vous mette dans le bain, la Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été imaginé par Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton. Tout le monde peut y participer en publiant une recette inédite, le jour décidé par la marraine de l'édition en cours. Il y a un thème différent chaque mois.

Les précédentes éditions:

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne

n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch

n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise

n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!

n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose

n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day

n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands

n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School.

n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !

n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage

n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes

n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !

n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états

n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres

Thé glacé à la pomme.

Il fait beau, il fait chaud, on a envie de se rafraîchir et j'ai choisi la pomme, pour changer du fameux thé à la pêche. :)

Mini pies aux poires et thé vert. [Foodista Challenge #12]

Foodista Challenge ! Un défi bien sympathique connu de beaucoup de blogueuses qui y participent chaque mois, afin de partager, créer de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux blogs ! C'est Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton qui en est à l'origine.

Voici un petit aperçu des précédentes éditions:
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser : La Vanille en veux-tu en voilà

Pour ce mois d'octobre, c'est Cyrielle, du blog Cyrielle Gourmandise qui a été élue pour choisir un thème et nous donner 2 règles à respecter pour cette fois:
- Utiliser un fruit de saison sous la forme que l'on veut
- Faire un décor en rapport avec le thé
(Désolée Cyrielle, je n'ai pas trouvé de rose pour la déco... ;)

Vous l'aurez compris, le thème que Cyrielle a choisit est : "Autour d'un Tea Time".
  Je vous propose donc ma délicieuse recette à base de poires:

Ingrédients:
- 2 petites poires
- 50 gr de sucre
- 2 c à s. de jus de citron vert
- 1 sachet de thé vert à infuser
- 150 ml d'eau chaude
- 1 pâte brisée prête à l'emploi (carrée de préférence)
- 1 œuf
- Du sucre impalpable

Faites infuser le sachet de thé dans l'eau chaude.

Tirez le trognon des poires et épluchez-les, coupez-les en morceaux moyens.
Dans une petite casserole, mettez les morceaux de poire avec le sucre, le jus de citron et faites cuire sur feu moyen.
Ajoutez 50 ml de thé vert infusé et faites cuire sur feu moyen sans couvercle. Quand le thé est évaporé, rajoutez 50 ml de thé infusé et laissez confire à feu doux quelques minutes. Vous devez obtenir une belle compote avec des morceaux.

Coupez votre pâte brisée en carrés de +/- 5 cm / 5 cm. Mettez une petite cuillère de compote sur un carré puis refermez avec un autre carré de pâte par dessus. Appuyez avec une fourchette sur tous les bords et faites une petite croix à l'aide d'une pointe de couteau au dessus du chausson. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous n'ayez plus de compote ou plus de pâte. Badigeonnez chaque chausson d’œuf battu.

Enfournez pour +/- 15 minutes.

Un petit touche gourmande: un glaçage au thé vert.
Il vous reste du thé vert infusé, mettez-en un peu dans une tasse et ajoutez du sucre impalpable dedans en fouettant avec une fourchette, jusqu'à obtenir un mélange pâteux.

Mangez vos mini pies recouverte d'un peu de glaçage au thé vert, un pure délice !

Allez partager un thé avec les autres participants:

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Smoothie au thé vert, pêches, fraises, etc... [Battle Food #33]

Premier dimanche du mois, Battle Food! 
Pour vous expliquer en quelques mots, la Battle Food est un défi culinaire auquel participent blogueurs et blogueuses tous les mois. Ce défi a été pensé par Carole, du blog Sunrise Over Sea.

Chaque mois, une nouvelle marraine (ou parrain) est désignée pour choisir un nouveau thème. Pour cette 33ème édition, c'est Elise, du blog And So We Cook, qui a eu l'honneur d'imaginer ce nouveau thème ! Qui est: "Un pique-nique à l’ombre des palmiers".
Elle demande de la faire rêver avec des recettes pratiques à emporter à la plage, dans un parc ou à la campagne,...
L'important est la fraîcheur de la recette et le côté pratique du pique-nique !

Avec cette canicule, on cherche de la fraîcheur partout où on peut... Alors je pense que nous allons voir de belles participations bien désaltérantes pour ce défi !

Je vous propose donc un petit smoothie rempli de bons fruits... J'espère qu'il vous goûtera !

Ingrédients:
- 1 sachet de thé vert
- 250 ml d'eau chaude
- 1 pêche jaune
- 1 pêche blanche
- 1 pêche plate (de vigne)
- Une quinzaine de fraises
- Une poignée de framboises
- 1 c à s. de graines de Chia
- Le jus d'un demi citron vert
- 3 c à s. de miel liquide

Faites infuser votre thé dans l'eau chaude puis laissez refroidir.

Dans le bol de votre mixeur ou blender, versez le thé bien froid, les pêches, les fraises, les framboises, les graines de Chia, le jus de citron vert et le miel.
Mixer à puissance maximale pendant 5 minutes.

Vous pouvez servir bien frais! :) Vous obtiendrez 4 portions.