Tarte à la crème brûlée au thé Matcha. [Foodista #29]

On se retrouve pour le Foodista Challenge, édition 29 ! C'est Hélène, du blog Keskonmangemaman qui a eu l'honneur de choisir le thème. Elle est partie sur le thème de "Cuisinons le Thé".
Un thème assez intéressant car il y a énormément de thés différents et aussi parce que j'aime en boire ! :) J'ai choisis de cuisiner le Thé vert Matcha pour la première fois. Mon avis personnel est que le goût n'est pas très prononcé mais par contre ça donne une superbe couleur aux préparations ! :)

Pour vous mette dans le bain, la Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été imaginé par Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton. Tout le monde peut y participer en publiant une recette inédite, le jour décidé par la marraine de l'édition en cours. Il y a un thème différent chaque mois.

Les précédentes éditions:

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne

n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch

n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise

n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!

n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose

n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day

n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands

n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School.

n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !

n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage

n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes

n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !

n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états

n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres

Hot Dog à la Mélina. [Foodista Challenge #20]

"PIN-UP YOUR DAY !", voici le thème un peu fou et très original qu'a choisi Sarah-Eden, du super blog burlesque et glamour Les trois madeleines.

J'avoue avoir eu du mal a trouver une bonne idée car elle nous demandait de réaliser une recette sexy, inspirée des années 50, girly ou rustique et nous imposait 2 choses:

- Faire une recette des U.S.A

- Utiliser un accessoire vintage qui rappelle les années 50 sur nos photos

Le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel qui réunit blogueurs et non blogueurs passionnés de cuisine et de pâtisserie autour d’un thème commun. Il a été lancé par la belle Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. A la fin du défi, l’organisateur élit son successeur en choisissant la recette qui l’aura séduit le plus.

Passons à la recette...

Dahl de lentilles corails au lait de coco et curry. [Foodista Challenge #19]

C'est reparti pour quelques défis, on débute avec le Foodista Challenge, qui a été imaginé à la base, par Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton. Ce Challenge consiste à réunir blogueurs et amoureux de la cuisine autour d'un thème, chaque mois, auquel il faut publier une nouvelle recette, puis une marraine ou un parrain sera élu.

Le thème cette fois-ci a été choisit par Angélique, du blog Angel's Recettes: "L'inde s'habille de rose". Je ne connais pas bien la cuisine indienne mais j'avais remarqué cette recette alors c'était tout à fait l'occasion d'y participer... ;)
Nous avons donc deux choses à respecter:
- Faire une recette indienne
- Utiliser de la couleur rose dans un élément de la recette ou pour la décoration de nos photos

C'est parti pour la recette ! :)

Jus orange acidulé/vitaminé ! [Foodista Challenge #18]

Hey hey c'est la Foodista Challenge ! On se retrouve avec Anne-Laure, du blog Nietzsche paillettes et sac à main pour marraine ! Elle a trouvé un thème vraiment super, que je pense on devrait cuisiner plus souvent. (En tout cas pour ma part) "C'est du tout cru !" Voici son thème.
- L'ingrédient principal ou tous les ingrédients doivent être crus
- Sur au moins une de nos photos, il doit y avoir un objet qui nous tient à cœur 

La foodista Challenge est un défi culinaire, regroupant blogueurs et non blogueurs passionnés de cuisine autour d'un thème commun. Initié par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton. A chaque fin de défi, le parrain ou la marraine élit son successeur, etc, ect...

Et voilà mon idée toute crue :

Ingrédients:
- 1 Carotte
- 1 Pomme (Pink Lady)
- 1 Pamplemousse rose
- 8 Fraises Gariguette
- 5 feuilles de Basilic
- 1 c à s. de miel liquide

Matériel:
- 1 Centrifugeuse
- 1 Blender

Passez la carotte et la pomme à la centrifugeuse et placez le jus récolté dans le bol de votre blender.
Pressez votre pamplemousse et versez le jus dans votre blender. Ajoutez les fraises équeutées, les feuilles de basilic, le miel et mixez à vitesse maximale un petit moment.

Et voilà, dégustez avec quelques glaçons, pourquoi pas ! ;)

Vous verrez donc un petit boitier en bronze sur les photos, qui en faite a un miroir à l'intérieur... Je l'ai depuis mon adolescence et je l'adore... Je ne sais pas vraiment pourquoi. Je l'ai trouvé dans un vieux coffre, il devait être là depuis des années...
Et aussi mon gsm, parce qu'il regorge d'idées de recettes, le fourre-tout de mes notes prises à la va-vite et que c'est mon agenda !

Allez voir les autres participations crues:

Nietzsche, paillettes et sac à main, Cooking & Co, Keskonmangemaman ?, Recreacakes, Maman pâtisse , La Polygraphe, Tima Watson, Cook a life, Graine de faim Kely, Envie d'une recette végétarienne ?, Pourquoi je grossis, Chachou à la crème, L'estomac blond, Madame Chouquette, Des recettes à gogo, Cookin'Movie, Petite cuillère et Charentaises, Camille Pâtisserie, Pâtisseries à croquer, Mélina et Chocolat, Cuisine 2 sœurs , Emilie Sweetness, Lucas & Marie Sans-gênes, Encore un gâteau, Les Cookines, Angel's recettes, I am hungry, And so we cook, le blog de Cata, Celinblog, A french girl cuisine, Quand je serai petite, Une maman puissance 4, Les casseroles de Lise, Crème de sucre, Dévorez moi, Douceurs maison, la popote de Raphie, By acb for you,Cooking & Bon Appétit, Le renard et les raisins, Mes inspirations culinaires, Régal de paresse, Complètement meringuée, Papille Hot & Papille On, Tout simplement fait maison, Cyrielle Gourmandise, Fil et croq, J'ai toujours aimé le jaune moutarde

Chich Taouk - Poulet mariné grillé. [Foodista Challenge #17]

Je pense que ce n'est que la deuxième ou troisième fois que je cuisine Libanais ! C'est sa qui est super avec les défis, ça nous pousse a chercher plus loin que ce qu'on connait et d'essayer de nouvelles choses !

En parlant de défi, cette fois-ci c'est la Foodista Challenge, organisée par Elise du blog And so we cook. Vous l'aurez deviné, le thème qu'elle a choisit est: "La cuisine Libanaise". Elle nous demande donc de cuisiner un plat du Liban et d'utiliser un accessoire pour la déco: du végétal vert !

Pour la petite histoire, c'est Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton qui est à l'origine de ce défi. Il réunit chaque mois blogueurs et blogueuses autour d'un thème commun choisi et nous publions nos articles tous le même jour. Une marraine et parrain est ensuite désigné et ainsi de suite... Le but est de s'amuser, de partager et de découvrir...

Place à la recette:

Ingrédients:
- 800gr de blancs de poulet
- 3 gousses d'ail
- 4 c à s. d'huile d'olive
- 1 citron
- 1/2 citron vert
- 1 c à c. d'épices pour marinade (qui contient: coriandre, paprika, cannelle, cumin, muscade, clous de girofle, cardamome.)
- 1 pincée de paprika fumé
- 1 pincée de cumin
- 3 c à c. de ketchup
- Sel et poivre

Préparez la marinade: Enlevez le germe des gousses d'ail et écrasez-les avec la lame de votre couteau. Placez-les dans un plat allant au four avec l'huile d'olive, le jus des citrons pressés, toutes les épices, le ketchup, salez et poivrez.

Coupez les blancs de poulet en morceaux et placez-les dans le plat, mélangez bien pour que la marinade enrobe les morceaux. Filmez et placez au réfrigérateur au moins 1 heure. (1 nuit c'est encore mieux !)

Préchauffez le four à 250°C.
Placez votre plat au four et laissez cuire +/- 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. (Vous pouvez aussi en faire des brochettes et les cuire au barbecue ou à la poêle)

Servez-les avec des pommes de terres cuites en même temps au four.

Pâtes aux scampis et sauce crémeuse au pesto. [Foodista Challenge #15]

La Foodista Challenge est un défi culinaire qui rassemble chaque mois plusieurs blogueurs passionnés autour d'un thème. Imaginé par la talentueuse Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton, c'est déjà la 15ème édition ! Le temps passe...

Les thèmes précédents :
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- Foodista Challenge #14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

En parlant de thème, c'est Déborah du blog Maman pâtisse qui a été élue marraine et a choisit le thème, qui est donc: "La Dolce Vita". Elle nous demande de cuisiner Italien avec 2 éléments imposés:
- Un pays: L'italie
- Un décor: du vert, du blanc, du rouge. Que ce soit dans l'assiette grâce aux ingrédients ou dans le décor.

Hé bien, quoi de meilleur que des pâtes !? :)

Gâteau invisible aux pommes. [Foodista Challenge #13]

Me revoilà encore pour un défi culinaire, j'adore ça ! Ça me pousse a faire des efforts et imaginer des recettes ! Quand je suis tombée sur ce gâteau aux pommes, je me suis tout de suite dit que ça collait au thème et j'avais trop envie de le goûter !!

En parlant du thème, c'est Maeva, du blog Cook a Life ! by Maeva qui s'est retourné le cerveau pour nous trouver un thème, qui est: "Et si on en rajoutait une couche ?". Elle nous demande de réaliser une recette à étage réconfortante et moelleuse...
- En utilisant un fruit ou un légume de saison
- Et de faire une mise en scène avec une décoration automnale

Je suppose que maintenant vous connaissez le blog de Stéphanie, Cuisine moi un mouton ? C'est elle, la créatrice de ce super défi qu'est la Foodista Challenge !

Ce défi réunit chaque mois des blogueurs(ses) (et non blogueurs(ses)) culinaires, pour le plaisir de sortir de ses habitudes de cuisine, partager et découvrir des recettes mais aussi des blogueurs, autour d'un thème et de deux contraintes choisies par la marraine/le parrain.

Les précédentes éditions:

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines :  Les recettes cosy de Scandinavie 
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… :  Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie :  Le printemps 
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille, en veux-tu en voilà
- Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d'un Tea Time

Passons à la recette...

Ingrédients (pour un moule rectangulaire de 20cm de coté):
- 6 belles pommes
- 2 œufs
- 50 gr de sucre roux
- 1 c à s. d'essence d'amande
- 20 gr de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 70 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Épluchez vos pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. A l'aide d'un bon couteau (ou si vous avez la chance d'avoir une mandoline), coupez vos pommes en fines lamelles de +/- 2 mm d'épaisseur.

Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre roux jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre, le lait et l'essence d'amande, fouettez à nouveau.

Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel. Ajoutez ensuite dans l'autre grand bol et mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Préchauffez votre four à 200°.
Ajoutez ensuite les pommes que vous avez coupées, en 3 fois à la pâte, en mélangeant bien à chaque fois, pour que les morceaux de pommes soient recouvert de pâte.

Utilisez un moule en silicone si vous avez, si pas beurrez et farinez un moule.
Mettez le mélange de pommes dans votre moule en essayant de mettre les morceaux de pommes bien à plat. Quand toute la préparation est dans le moule, vous pouvez ajoutez quelques noix de beurre et un peu de sucre par dessus pour que ça caramélise.

Enfournez pour 40 minutes. Laissez-le un peu refroidir, démoulez-le et dégustez-le tiède, saupoudré de sucre glace.

Les autres participants:

Maeva (CookALife! byMaeva) - Patricia (Nail Art by Patou) - Cyrielle (Cyrielle Gourmandise) - Elsa (Envie d'une recette végétarienne?) - Julia (Les Cookines) - Céline (Celinblog) - Vanessa (Aux délices de Vany) - Marion (Marmotte Cuisine) - Elanor (Les Haricots Diaboliques)- Sophie (Un livre gourmand) - Maman pâtisse - Stéphanie (Cuisine-moi un mouton) - Hélène (Keskonmangemaman) - Complètement meringuée - Gabrielle (Petite Cuillère et Charentaises) - Emilie (Emilie Sweetness) - Maurine (E'mau'tion) - Compose Ton Anniversaire - Marie (Cooking Bon Appétit) - Adeline (Cookn' Blog) - Gordana (Des recettes à Gogo) - Nath (Pourquoi je grossis) - Valérie (I Love Cakes) - Raphaëlle (La Popote de Raphie) - Mel en Cuisine - Émeline (Lili dans les étoiles) - Françoise (Cuisinedamour) - Iza & Emy (Cuisine 2 Sœurs) - Anaïs (Encore une lichette) - Caroline (Papille Hot & Papille On) - Anaïs (Food Fun Foto) - Ma Boîte à Bulles - Hakima (Les Gourmandises d'Hakima) - Bénédicte (Douceurs maison) - Hélène (Les Mets Tissés) - Laure (Vous reprendrez bien un kilo?) - Elise (And So We Cook) - Laetitia (Laetycuisine) - Aramina (Nietzche Paillette & Sac à main) - Fabien (SoFoodPorn) - Laurène (My Cook Diary - Laurène) - Lise (Les Casseroles de Lise) - Chammy (La Gloutonnerie de Chammy) - Catalina (Le blog de Cata) - Mélina (Mélina & Chocolat) - Angélique (Angel's recettes) - Natacha (Une French girl cuisine) - Sarah Eden (Les Trois Madeleines) - Hélène (Rock the Bretzel)

 

Mini pies aux poires et thé vert. [Foodista Challenge #12]

Foodista Challenge ! Un défi bien sympathique connu de beaucoup de blogueuses qui y participent chaque mois, afin de partager, créer de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux blogs ! C'est Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton qui en est à l'origine.

Voici un petit aperçu des précédentes éditions:
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser : La Vanille en veux-tu en voilà

Pour ce mois d'octobre, c'est Cyrielle, du blog Cyrielle Gourmandise qui a été élue pour choisir un thème et nous donner 2 règles à respecter pour cette fois:
- Utiliser un fruit de saison sous la forme que l'on veut
- Faire un décor en rapport avec le thé
(Désolée Cyrielle, je n'ai pas trouvé de rose pour la déco... ;)

Vous l'aurez compris, le thème que Cyrielle a choisit est : "Autour d'un Tea Time".
  Je vous propose donc ma délicieuse recette à base de poires:

Ingrédients:
- 2 petites poires
- 50 gr de sucre
- 2 c à s. de jus de citron vert
- 1 sachet de thé vert à infuser
- 150 ml d'eau chaude
- 1 pâte brisée prête à l'emploi (carrée de préférence)
- 1 œuf
- Du sucre impalpable

Faites infuser le sachet de thé dans l'eau chaude.

Tirez le trognon des poires et épluchez-les, coupez-les en morceaux moyens.
Dans une petite casserole, mettez les morceaux de poire avec le sucre, le jus de citron et faites cuire sur feu moyen.
Ajoutez 50 ml de thé vert infusé et faites cuire sur feu moyen sans couvercle. Quand le thé est évaporé, rajoutez 50 ml de thé infusé et laissez confire à feu doux quelques minutes. Vous devez obtenir une belle compote avec des morceaux.

Coupez votre pâte brisée en carrés de +/- 5 cm / 5 cm. Mettez une petite cuillère de compote sur un carré puis refermez avec un autre carré de pâte par dessus. Appuyez avec une fourchette sur tous les bords et faites une petite croix à l'aide d'une pointe de couteau au dessus du chausson. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous n'ayez plus de compote ou plus de pâte. Badigeonnez chaque chausson d’œuf battu.

Enfournez pour +/- 15 minutes.

Un petit touche gourmande: un glaçage au thé vert.
Il vous reste du thé vert infusé, mettez-en un peu dans une tasse et ajoutez du sucre impalpable dedans en fouettant avec une fourchette, jusqu'à obtenir un mélange pâteux.

Mangez vos mini pies recouverte d'un peu de glaçage au thé vert, un pure délice !

Allez partager un thé avec les autres participants:

Cyrielle Gourmandise – Evin Sur Son Nuage – La Cuisine de Lillie – Ma Boîte à Bulles – Petite Cuillère et Charentaises – Envie d’une recette – Emilie Sweetness – Encore une Lichette – Celinblog – Verveine Citron –Afternoon Tea – On est pas sorti de chez Perrine – Cuisine Moi Un Mouton – CL Qui Fait de la Pâtisserie – Keskonmangemaman – Cook A Life! By Maeva – Maman Pâtisse – Cuisine 2 Sœurs – Cuisiner avec Honorine – Tisser Pâtisser – Madame Chouquette – Les Cookines – I Love Cakes – A French Girl Cuisine –Angel’s Recettes – Douceurs Maison – Aux Délices de Vany – CC Cuisine – A Fleur d’Oranger – Mélina & Chocolat – Laurène – Gourmand et bio – And So We Cook – Contes et Délices – Compose ton Anniversaire – La Popote de Raphie – Pourquoi Je Grossis – Petits Pois – Papille Hot Papille On – J’ai toujours aimé le Jaune Moutarde – Cooking Time – La Femme à Tête de Chou – E’Mau’tion – Vous reprendrez bien un kilo! – Gourmiland – Coco Délices – Graine de Faim Kely – Des Recettes à Gogo –Cooking And Bon Appetit – Mel En Cuisine – Cuisine Chez La Marmotte – Escarpins et Macarons – Le Blog de Cata – Rock the Bretzel – Aux Deux Délices – Une Cuisine pour Voozenoo – Complètement Meringuée –LaetyCuisine – Je Cuisine donc Je Suis – C’est Miam (non blogueuse) – Ma Cuisine Bleu Combava –Gourmiland – La Cuisine de Juju – Ma Gourmandise – Le Tablier de Cécile – Nietzsche, Pailletes, Sac à main –Miam Miam Yum – Vous reprendrez bien un kilo – So Food Porn – Cooking N’ Co –

Tarte aux Fraises façon Mojito. [Foodista Challenge #10]

C'est repartit pour un tour de Foodista Challenge ! Avec un thème qui m'a vraiment bien plu :) 
"La tarte aux fruits", avec 2 petites règles: 
Il faut inclure une couleur dans nos tartes: le vert !
Ainsi qu'un accessoire sur les photos: Un rouleau à pâtisserie !
C'est Verveine-Citron qui est derrière tout ça ! Allez jeter un œil sur son blog :)

Pour ceux qui ne connaissent pas encore le défi Foodista Challenge, ou pour un rappel aux autres, c'est Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui a imaginer ce défi qui s'organise chaque mois, une nouvelle marraine ou parrain est désigné et choisit le nouveau thème. Le but est de partager et de découvrir de nouvelles recettes ainsi que de nouveaux blogs.

Je vous laisse donc découvrir ma participation avec une recette qui vient au départ du blog très sympa Pourquoi pas.... ?? d'Isabelle, une Belge tout comme moi ! Quand j'ai vu cette recette, directement j'ai voulu la réaliser avec des fraises, à ma façon ! :) Voilà j'en ai trouvé l'occasion... ;)

Ingrédients (pour un moule de 23cm):
Pâte sablée:
- 140 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 85 gr de beurre salé mou
- 25 gr de poudre d'amandes
- 1 petit œuf

Crème d'amandes:
- 120 gr de massepain
- 60 gr de crème liquide
- Les zestes finement râpé d'un citron vert

Gelée fraises / mojito:
- 4 feuilles de gélatine
- 20 gr de sucre
- 130 gr d'eau
- 12 cl de rhum blanc (pas mis)
- 300 gr de fraises
- Le jus d'un citron vert
- 12 feuilles de menthe fraîche

Préparation de la pâte sablée:
Mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson puis laissez-la reposer au moins 1 heure au frigo.

Préparation de la crème d'amandes:
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez ensemble le massepain, la crème et les zestes pour obtenir un mélange bien homogène. Réservez.

Abaissez la pâte et foncez le moule à tarte, mettez dessus une feuille de papier cuisson et lestez avec des billes, enfournez pour 20 minutes.
Sortez-la du four, enlevez les biles et la feuille de cuisson, recouvrez le fond de la crème d'amandes et remettre la tarte 10 minutes au four.
Laissez complètement refroidir.

Préparation de la gelée de fraises:
Mettez la gélatine dans l'eau froide.
Faites tiédir l'eau avec le sucre, dès que le sucre est dissout, retirez du feu et ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez, (ajoutez le rhum et remuez). Mettez au frigo le temps de préparer la suite.

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
Hachez la menthe et mettez le tout dans un saladier avec le jus de citron vert. Dès que la gelée commence à prendre sur les bords, ajoutez aux fraises et coulez sur le fond de tarte bien refroidit. Lissez et réservez minimum 2 heures au frais.

Quand la gelée est bien prise et que la tarte est bien froide, vous pouvez déguster !
Petit truc: Si le bord de votre pâte n'est pas bien droit, vous pouvez la "râper" avec la grille d'une passoire en métal ;)

La liste des participants:

Verveine-citron, Les Cookines, keskonmangemaman, Célinblog, Cooking & bon appétit, Casseroles et claviers, Il était une fois my cake, Cuisine moi un mouton, Maman patisse, Contes et délices, Cuisine 2 soeurs, French girl cuisine, Cooking &Co, Claire’s factory, Mélina et chocolat, Envie d’une recette, Laety cuisine, Milicook, La cuisine de Juju, Gourmandise personnelle, La femme à tête de chou, Rock the Bretzel, Douceur maison,On est pas sorti de chez Perrrine, Sweety cook, Mon p’tit coin gourmand,Petite cuillère et charantaises, Cook’n Blog, Vous reprendrez bien 1 kilo,Food photo, Des recettes à gogo, Cook a life, Bar à thym, Eat my tips

Elle était vraiment, vraiment excellente cette tarte ! Une pâte bien croustillante et une garniture ultra fraîche ! A refaire :)

Glace aux Cacahuètes et Caramel [Foodista Challenge #9]

Me revoilà avec un défi qui est la Foodista Challenge, créé par Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi réuni chaque mois blogueurs et blogueuses culinaire autour d'un thème commun, qui est choisit par la marraine du mois qui a été désignée. Cette marraine ce mois-ci, c'est Adeline, du blog très sympa Cook'N Blog. :)

Le thème qu'elle a choisit m'inspire beaucoup, "Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?", j'adore faire des glaces maison! Rechercher des nouveaux parfums, tester des mélanges dont on ne penserait pas, et surtout goûter la glace juste à la sortie de la sorbetière! Ma partie préférée... :)
... Crèmes glacées, milk-shakes, granités, sorbets, tout est permis !

Pour ce thème, Adeline a choisit 2 petites contraintes qui sont:
- Un ingrédient principal de la recette doit commencer par la lettre C.
- Des glaçons doivent figurer sur les photos.

J'ai beaucoup hésité pour le choix de la recette, plein d'idées me sont venues! Mais j'ai choisit, j'ai donc décidé de faire une glace aux Cacahuètes et au Caramel !
 

Makis d'ananas au riz au lait de coco [Foodista Challenge #8]

Voici ma deuxième participation à ce joli défi! Qui a été créé et imaginé par Stéphanie, du superbe blog Cuisine moi un mouton :)
Pour ma première participation le mois dernier, j'avais préparé une quiche, que vous pouvez retrouver ici.

Voici la liste des précédents thèmes:
Foodista Challenge #1 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »

Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie »

Foodista Challenge #5 : Anaïs de Lemon and sardine : « Un zeste de méditerranée »

Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
Foodista Challenge #7: Gordana de Des recettes à Gogo : « Préparons nos picnics de printemps »

Pour l'organisation cette fois-ci, c'est Audrey, du blog Cooking' N Co qui a été élue et elle a, à sont tour, choisit un super thème, qui est: "Saveurs d'Asie", donc la Cuisine Asiatique.

Il y a une règle essentielle pour participer à ce défi cette fois-ci, il faut utiliser un ingrédient qui commence par la lettre C: Coriandre, curry, cannelle, coco, citron, caramel, canard, cerise,...