Pâtes aux scampis et sauce crémeuse au pesto. [Foodista Challenge #15]

La Foodista Challenge est un défi culinaire qui rassemble chaque mois plusieurs blogueurs passionnés autour d'un thème. Imaginé par la talentueuse Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton, c'est déjà la 15ème édition ! Le temps passe...

Les thèmes précédents :
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- Foodista Challenge #14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

En parlant de thème, c'est Déborah du blog Maman pâtisse qui a été élue marraine et a choisit le thème, qui est donc: "La Dolce Vita". Elle nous demande de cuisiner Italien avec 2 éléments imposés:
- Un pays: L'italie
- Un décor: du vert, du blanc, du rouge. Que ce soit dans l'assiette grâce aux ingrédients ou dans le décor.

Hé bien, quoi de meilleur que des pâtes !? :)

Ingrédients (pour 3 pers):
- 250 gr de tagliatelles ou linguines
- 21 scampis décortiqués
- 1 pot de pesto vert (ou maison)
- 250 gr de Ricotta
- Copeaux de parmesan
- Sel et poivre
- 1 c à s. de beurre
- 1 c à s. d'huile d'olive 

Vérifiez si vous voyez une veine noire sur le dos des scampis. Si oui, retirez-les.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau, le temps indiqué sur le paquet.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive sur feu fort et faites revenir les scampis 1 minute de chaque coté. Salez et poivrez. Retirer les scampis, ajoutez le pesto dans la poêle ainsi que la ricotta et mélangez bien quelques minutes. Ajoutez les scampis et laissez 5 minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps.

Égouttez les pâtes et dressez votre assiette. Finissez par quelques copeaux de parmesan par dessus.

Bon appétit !

Allez voir tous les participants:

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