Mini pies aux poires et thé vert. [Foodista Challenge #12]

Foodista Challenge ! Un défi bien sympathique connu de beaucoup de blogueuses qui y participent chaque mois, afin de partager, créer de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux blogs ! C'est Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton qui en est à l'origine.

Voici un petit aperçu des précédentes éditions:
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser : La Vanille en veux-tu en voilà

Pour ce mois d'octobre, c'est Cyrielle, du blog Cyrielle Gourmandise qui a été élue pour choisir un thème et nous donner 2 règles à respecter pour cette fois:
- Utiliser un fruit de saison sous la forme que l'on veut
- Faire un décor en rapport avec le thé
(Désolée Cyrielle, je n'ai pas trouvé de rose pour la déco... ;)

Vous l'aurez compris, le thème que Cyrielle a choisit est : "Autour d'un Tea Time".
  Je vous propose donc ma délicieuse recette à base de poires:

Ingrédients:
- 2 petites poires
- 50 gr de sucre
- 2 c à s. de jus de citron vert
- 1 sachet de thé vert à infuser
- 150 ml d'eau chaude
- 1 pâte brisée prête à l'emploi (carrée de préférence)
- 1 œuf
- Du sucre impalpable

Faites infuser le sachet de thé dans l'eau chaude.

Tirez le trognon des poires et épluchez-les, coupez-les en morceaux moyens.
Dans une petite casserole, mettez les morceaux de poire avec le sucre, le jus de citron et faites cuire sur feu moyen.
Ajoutez 50 ml de thé vert infusé et faites cuire sur feu moyen sans couvercle. Quand le thé est évaporé, rajoutez 50 ml de thé infusé et laissez confire à feu doux quelques minutes. Vous devez obtenir une belle compote avec des morceaux.

Coupez votre pâte brisée en carrés de +/- 5 cm / 5 cm. Mettez une petite cuillère de compote sur un carré puis refermez avec un autre carré de pâte par dessus. Appuyez avec une fourchette sur tous les bords et faites une petite croix à l'aide d'une pointe de couteau au dessus du chausson. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous n'ayez plus de compote ou plus de pâte. Badigeonnez chaque chausson d’œuf battu.

Enfournez pour +/- 15 minutes.

Un petit touche gourmande: un glaçage au thé vert.
Il vous reste du thé vert infusé, mettez-en un peu dans une tasse et ajoutez du sucre impalpable dedans en fouettant avec une fourchette, jusqu'à obtenir un mélange pâteux.

Mangez vos mini pies recouverte d'un peu de glaçage au thé vert, un pure délice !

Allez partager un thé avec les autres participants:

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