Brioche au lait de coco, miel et pépites de chocolat.

J'ai fait la recette du blog Les chtites goneries, que j'ai fait environ x 1,5 (j'avoue que j'ai un peu cafouiller avec les quantités, mais le résultat est là ! 😁) Ça donne une bonne brioche parfumée, plutôt light et bien moelleuse ! J'ai utilisé le lait de coco de la marque Ayam, que j'avais reçu dans mon colis pour le concours.

Croûte au caviar d'aubergine et crottin.

Une idée de tapas ou de repas facile et rapide qui change...

Poires au fromage de chèvre et miel.

Une petite recette simple et efficace, parfaite pour un repas léger et vite prêt !

Croûte au Spek et Cabécou.

Une petite idée de tartine vite-fait, bien-fait et qui reste gourmande, à faire pour un petit dîner ou un souper léger, avec une salade, pourquoi pas. Ces tartines sont modifiable à l'infini, regardez ce que vous avez dans le frigo qui pourrait bien se marier ensemble ! ;)
Pour d'autres idées, cliquez ici: Croûte au saumon et mozzarella

Ingrédients (pour 1 tartine):
- 1 tranche de pain blanc ou autre
- 5 fines tranches de spek fumé
- 1 fromage Cabécou
- De la ciboulette ciselée
- De la moutarde
- Un filet de miel liquide
- Poivre

Préchauffez le four sur la fonction grill à 200°C.

Sur une tranche de pain, répartissez un peu de moutarde puis les tranches de spek.
Coupez le fromage en deux dans l'épaisseur et placez les 2 morceaux sur la tartine. Poivrez et enfournez sur une plaque, en haut du four, sous le grill.

Sortez les tartines quand le fromage commence a brunir, versez un filet de miel et quelques brins de ciboulette.

Bon appétit !

Minis pains d'épices.

Je vais poster quelques recettes de fêtes tout de même ! Vous aimez le pain d'épices ? Moi je n'en suis pas fan je l'avoue, mais je trouve que c'est un met qui fait vraiment partie de la magie de Noël ! La recette vient du superbe blog I love cakes.

Ingrédients (pour 6 petits ou 1 grand):
- 250 gr de lait
- 250 gr de miel 
- 50 gr de cassonade
- 100 gr de beurre
- 200 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c à c. d'épices à pain d'épices

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez le lait à chauffer et pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, versez-y le lait et mélangez-le avec le miel, la farine et la cassonade à l'aide d'un fouet électrique. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux.

Ajoutez enfin l’œuf, la levure et le sel et mélangez bien à vitesse élevée. Terminez pas la cuillère d'épices.

Beurrez et farinez bien vos moules (ou utilisez des moules en silicone), répartissez-y la pâte au 3/4 et enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille.

Thé glacé à la pomme.

Il fait beau, il fait chaud, on a envie de se rafraîchir et j'ai choisi la pomme, pour changer du fameux thé à la pêche. :)

Dés de jambon à la sauce sucrée-salée et purée aux oignons.

Un plat tout en simplicité, qui plait à tous (à condition d'aimer le sucré-salé) ! Ce jambon qui cuit dans cette sauce, c'est carrément divin ! Et puis alors, moi qui adore les purées... Il ne restait plus une miette dans l'assiette ! A refaire ;)

Ingrédients (pour 3 personnes):
- 1 grosse orange
- 1 gousse d'ail dégermée
- 3 c à s. de sauce soja sucrée
- 2 c à s. d'huile d'arachide (ou de sésame)
- 1 c à s. de miel liquide
- 1/2 c à c. de gingembre en poudre
- 1 grosse tranche épaisse de jambon de +/- 500 gr

- 800 gr de pommes de terre
- 4 oignons blancs
- 30 gr de beurre + 1 noix
- 1 gousse d'ail dégermée
- 1 feuille de laurier
- 1 filet de vinaigre blanc
- 100 ml de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 2 c à s. de persil ciselé
- Sel et poivre

Mini financiers au pamplemousse et salade de pamplemousse rose. [Passe-plats entre amis #6]

Je me suis rendue compte qu'il n'y a qu'une seule recette de financiers par ici ! :o Alors que j'adoooore ces petits gâteaux ! Pas encore essayés aux fruits, c'était l'occasion vu que le thème qu'a choisit Béatrice, du blog Cuisine en Folie, est: "Les agrumes dans tous leurs états !!!" 

Je ne vous présente plus Corinne, du blog Mamou & Co qui cartonne sur la blogosphère et qui est la créatrice de ce défi Passe-plats entre amis !

Ma recette du jour a été dénichée sur le blog On dine chez Nanou, que j'aime beaucoup aller visiter. Je l'ai modifiée un peu mais je trouve ces financiers délicieux !

Je vous présente ces petites merveilles gustatives...

Ingrédients (pour 20 mini financiers):
- 110 gr de beurre
- 10 gr de miel
- 50 gr de farine
- 120 gr de sucre glace
- 45 gr de poudre d'amande
- 100 gr de blanc d’œuf
- Le zeste d'un pamplemousse rose (bien lavé et séché)

- Le pamplemousse rose
- 1 c à s. de miel
- Quelques feuilles de menthe

Préchauffez le four à 180°C.
Cuire le beurre au micro-onde jusqu'à avoir une couleur noisette. Ajoutez le miel et réservez.
Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez bien. Ajoutez le beurre et les zestes de pamplemousse et mélangez.

Répartissez cette pâte dans vos moules en silicone et faites cuire +/- 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir avant de démouler.

Pelez à vif votre pamplemousse et prélevez les suprêmes au dessus d'une assiette creuse. (J'ai fait un article sur la technique juste ici) Quand tous les suprêmes sont dans l'assiette, pressez les membranes pour récolter le jus dans cette même assiette. Versez le miel par dessus les quartiers de pamplemousse et finissez par la menthe.

 

Régalez-vous !

 

Tarte soleil cacao, amande et miel. [Passe-plats entre amis #4]

On se retrouve à nouveau pour un défi, celui qu'a créé Corinne, alias Mamou & Co ! Ce défi a un nom que vous devez connaitre maintenant: Passe-plats en amis.

Petit explicatif de ce qu'est ce défi: nous devons proposer une recette, que ce soit une entrée, un plat ou un dessert pioché à la base sur un blog de notre choix. Cette recette doit correspondre à un thème annoncé par la marraine élue.
Ce qui est chouette, c'est que nous avons le temps 1 mois pour poster notre recette, à la date que nous voulons. Donc pas de stress ! ;)
Vous avez le temps de publier jusqu’au 2 novembre ! Profitez-en pour participer !

Pour cette 4éme édition, c'est Justine du blog Justine-Cuisine, qui a choisit le thème: "Les couleurs de l'automne dans nos assiettes", les couleurs imposées sont donc le jaune - orange - rouge - brun.

J'ai décidé de me faire plaisir avec une recette pour le déjeuner ! Une tarte soleil, la première que j'ai faite. Dés que je l'ai vue sur le blog de Dorian - Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça..., j'ai tout de suite su que j'allais me régaler !
 

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 1 c à s. de cacao en poudre
- 1 c à s. de poudre d'amande
- 20 gr beurre demi-sel mou
- 2 c à s de miel liquide
- 1 jaune d’œuf

Dans un bol, mélangez le cacao et la poudre d'amande. Réservez.

Étalez un rouleau de pâte, servez-vous du papier cuisson que vous avez avec pour la mettre sur un plaque de cuisson. Étalez le beurre sur la pâte en laissant environ un bord de 1 cm sur le pourtour. Saupoudrez par dessus le mélange cacao/amande et terminez par le miel.

Badigeonnez le pourtour de la pâte d'eau à l'aide d'un pinceau. Finissez par déposez l'autre pâte feuilletée préalablement déroulée par dessus en appuyant bien partout et surtout sur les bords avec vos doigts.

Préchauffez votre four à 190°C.
Posez un verre au centre de la pâte et coupez les rayons en partant du verre, d'abord en 4, ensuite les quarts de nouveau en 4, vous obtiendrez alors 16 rayons.
Enlevez le verre et badigeonnez le tout du jaune d’œuf avec le pinceau.

Avec délicatesse, vous allez tortiller les rayons: posez le doigt sur le rayon près du centre puis avec votre main droite, tourner le rayon 4 fois. Et recommencez avec tous les rayons en tournant à chaque fois dans le même sens.

Redonnez un coup de jaune d’œuf, baissez le four sur 180° et enfournez pour une vingtaine de minutes, vérifiez la cuisson, si c'est bien doré, sortez dur four.
Vous pouvez mangez les rayons à peine refroidis ou froid, c'est comme vous le voulez. C'est vraiment très sympa à partager, chacun dévore son rayon !
 

  Vous pouvez déguster avec un peu plus de miel...

 

Un vrai délice pour les gourmands !

Tarte à la courgette jaune, aux oignons, lardons, chèvre et miel. [Passe-plats entre amis #2]

Je suis sûre que vous être entrain de vous dire: il y en a de bonnes choses dans cette tarte ! :)

Christelle, du blog Toque de choc qui a été désignée marraine, nous lance un nouveau défi ! "Tartes, quiches et cakes d'été" voilà le thème qu'elle a choisit ! :) Elle nous demande de privilégier les produits de saison.

Si vous vous demandez ce qu'est le Passe-plats entre amis, c'est la gentille Corinne, du blog Mamou & Co qui a imaginé ce nouveau défi sur la blogosphère. C'est la deuxième édition de ce rendez-vous gourmand ! Si vous voulez vous-même y participer, vous avez le temps jusqu'au 02 août minuit pour poster votre nouvelle recette ! Pour vous inscrire, cliquez ici.

Parmis les règles que Corinne a instauré, les participants doivent réaliser une recette trouvée sur un autre blog de notre choix. J'ai décider de faire à ma manière une recette de Valérie, alias Marcia Tack ! Vous êtes certainement déjà passés pas là... ;)

Je vous laisse découvrir cette recette de tarte salée revisitée à ma façon...