Galette des rois aux pépites de chocolat.

C'est l’Épiphanie aujourd'hui, alors c'est le jour de la Galette des rois ! 😁 Chez moi, on adore ça la galette, alors on en profite tout le mois de janvier ! Et je suis plutôt contente du rendu de celle-ci... Et vous, la Galette cette année, elle est plutôt traditionnelle ou originale ?

 

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 125 gr de beurre
- 125 gr de sucre
- 2 œufs
- 3 gouttes d'extrait d'amande amère
- 125 gr de poudre d'amande
- Des pépites de chocolat
- Du sucre glace

- 1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure

Préchauffez le four à 200°C. Préparez la crème:
Faites ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes, ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez ensuite les œufs entiers et l'extrait d'amande et fouettez. Finissez par l'ajout de la poudre d'amande et fouettez pour obtenir un mélange homogène. 

Déroulez une pâte feuilletée en laissant le papier cuisson. Répartissez la crème d'amande au centre de la pâte, en laissant un bord de 2 cm. Ajoutez des pépites de chocolat sur la crème et badigeonnez les bords d'eau avec un pinceau. (C'est le moment de placer la fève)
Déroulez la deuxième pâte et placez la par dessus la crème. Soudez bien les bords en appuyant avec vos doigt.

Pour le contour, j'ai mis deux doigts sur la pâte et passé une baguette en ramenant la pâte vers l'intérieur. Mais faites comme bon vous semble ! ;) 

Dorer la pâte avec le mélange jaune/lait puis dessiner ce que vous voulez à l'aide d'un couteau, sans appuyer trop fort. Faites quelques trous pour laisser s'échapper l'air pendant la cuisson. Enfournez pour 25 à 30 minutes. 5 minutes avant la fin, saupoudrez la galette de sucre glace et remettez-la au four.

Laissez refroidir. Vous pouvez la manger tiède ou froide !

Miaaaaam !