Gâteau aux framboises et amandes

Un gâteau léger et frais par ces framboises et moelleux avec cette poudre d'amandes...

Ingrédients:
- 120 gr de beurre mou
- 160 gr + 2 c à s. de sucre 
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 œufs
- 130 gr de farine
- 2 c à c. de levure chimique
- 80 gr de poudre d'amandes
- 40 gr de lait
- 1 bol de framboises (surgelées)

Préchauffez le four à 180° C.

J'ai tapisser mon moule d'une feuille de cuisson pour faciliter le démoulage et beurrer les bords, mais vous pouvez simplement beurrez le fond et les côtés de votre moule puis le fariner.

Dans un grand bol, crémez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez-y les œufs un par un en mélangeant bien.
Mettez-y ensuite la farine, la poudre d’amandes et la levure et mélangez bien jusqu'à obtenir un pâte homogène.
Ajoutez le lait, vous obtiendrez une pâte un peu liée.

Coulez votre pâte dans le moule et lissez bien à l'aide d'une spatule.
Ajoutez-y les framboises par dessus la pâte, saupoudrer d'un peu de sucre et enfournez pour 50 min a mi-hauteur dans votre four.

Laissez refroidir et puis dégustez !