Panna cotta façon tomates/mozza.

Une petite idée que j'ai déniché sur le blog d'Annelise, tout en fraîcheur pour vos apéros !

Courge spaghetti au poulet et tomates.

C'est la première année que nous avons mis des courges spaghettis dans le potager. Et par la même occasion, que je mangeais cette courge. (Voici un lien pour vous expliquer pourquoi on l'appelle comme ça: Wikipédia) Et je ne suis pas déçue ! En tout cas, cuisiné comme ici c'était un délice ! En plus quand ça vient du jardin, c'est encore meilleur... Les tomates aussi, d'ailleurs ! 😍 Et vous, vous avez un potager ? Vous y avez mis des courges cette année !?

Légumes grillés à la feta.

Un bon plat de légumes de saison ! ;) A déguster sans modération...

Crumble de tomates au thym citron.

Une petite recette bien sympathique à faire avec de jolies tomates (pour ma part elles viennent du jardin, c'est la première récolte ! :) C'est une recette que j'ai vue sur le blog de Les filles, à table ! elle m'a tout de suite plu, je l'ai un peu modifiée car je n'avais pas de romarin sous la main et j'avais déjà fait un crumble avec des flocons d'avoine que j'avais trouvé délicieux...

Bruschettas aux tomates et fruits rouges. [Alziari]

Il y a quelques temps, j'ai reçu une très jolie bouteille d'huile d'olive, un grand cru d'exception: la Cuvée Fleur de Siècle, de la marque Nicolas Alziari. Les olives sont sélectionnées et récoltées à la main et l'huile est obtenue sans aucune pression. Cette absence de pression permet une plus grande concentration d'arômes. La maison Nicolas Alziari est signe de qualité, vous pouvez y aller les yeux fermés ! Je vous présente donc des bruschettas colorées et fruitées, joliment parfumées avec cette huile délicieuse. A servir à l'apéritif ou lors d'un repas léger.

One Pan Pasta mexicain.

Tellement simple à faire et qui donne un très bon goût aux pâtes, il ne faut pas se priver de cette façon de cuire, tout dans une seule casserole ! C'est génial, il y a beaucoup moins de vaisselle, vous gagnez du temps !! ;) C'est une idée du joli blog Les Cookines. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez...

Gratin de pâtes aux légumes méditerranéens et scampis.

Encore un plat de pâtes, on ne s'en lasse pas... Surtout avec une belle couche de fromage !

Ingrédients (pour 5 pers.):
- 300 gr de pâtes (type penne ou gnocchi)
- 700 gr de scampis non décortiqués
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 petite courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon blanc
- 2 tomates
- 800 gr de tomates concassées au basilic
- 250 gr de mozzarella râpée
- 1 c à s. de sucre
- 1/2 c à c. de paprika
- Sel et poivre
- Épices italienne
- Huile d'olive

Décortiquez vos scampis et enlevez le boyau si besoin.
Coupez l'oignon, la courgette, le poivron et les tomates en petits cubes.
Préchauffez votre four à 200°C.

Salade de pâtes au poulet et pesto.

En été, je fais beaucoup de plats froids, j'essaie de varier avec les pommes de terre et les pâtes, le jambon et le poulet, les légumes, les vinaigrettes, etc... Ici j'ai eu l'idée de cuire des filets de poulet à l'avance pour avoir de beaux morceaux et de les associer avec du pesto ! Miam

Tian de légumes au fromage de chèvre cendré.

J'utilise très souvent cet ensemble de légumes: tomates, courgettes et aubergines. Je trouve qu'ils forment un bel ensemble gustatif que ça soit en sauce avec des pâtes ou en gratin... Alors voici un gratin gourmand avec ajout de fromage de chèvre, que nous avons adoré manger ! :)

Ingrédients (pour 4 pers.):
- 1/2 courgette ou une petite
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 fromage de chèvre cendré (Sainte-Maure)
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- De l'huile d'olive
- Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez vos légumes et coupez-les en tranches d'environ 1/2 cm d'épais. Retirez la paille du fromage et coupez-le en tronçons, aussi d'environ 1/2 cm d'épais. 
Pelez et dégermez la gousse d'ail puis émincez-la. Lavez vos branches de thym.

Dans un plat à gratin, alternez les tranches de légumes et de fromage de chèvre en les chevauchant. Assaisonnez de sel et poivre, parsemez de thym frais et d'ail, et versez un filet d'huile d'olive partout. Enfournez pour 45 - 60 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Servez bien chaud.

J'ai vu cette idée sur le blog Afternoon Tea.

Bon appétit !

Salade de pâtes toute simple.

Vous avez cuit des pâtes et il vous en reste de trop ? C'est impec', servez-vous en pour votre repas de midi du lendemain ! Vous pouvez les accommoder avec les aliments que vous souhaitez, je vous donne un petit exemple ici et quelques autres à la fin de l'article...

Ingrédients (pour 1 pers):
- 60 gr de petites pâtes (ou un reste de pâtes de la veille)
- 1 tomate verte
- 1 tomate rouge
- Des cubes de Feta marinés à l'huile d'olive
- Sel et poivre

Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient toutes bien froides. Égouttez-les bien et versez dans un bol.

Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les aux pâtes, ainsi que des cubes de feta préalablement égouttés. Ajoutez 2 c à s. d'huile du bocal de la feta, salez et poivrez et mélangez bien le tout.

Et voilà, vous pouvez déguster ou fermer le bol et l'emporter pour le repas du midi !

Autres idées:
- Remplacez les tomates par 1/2 concombre.
- Utilisez de la mozzarella coupées en morceaux à la place de la feta.
- Ajoutez des morceaux de jambon cuit.
- Vous pouvez ajouter des aromates fraîches ciselées comme de la ciboulette, du basilic, du persil...
- S'il vous reste du riz, ça marche aussi

Tomates confites.

Les tomates séchées ou confites, j'adore ça ! Ça a tellement de goût et ça sent bon le soleil ! Surtout quand on goûte bien l'ail et les épices. J'ai regardé quelques façons de faire sur internet et puis je me suis débrouillée, je vous livre donc ma version. C'est vraiment délicieux ! Et moins "écœurant" que celles qu'on achète. Le résultat est top, vive les salades froides d'été :) Et ça donne une odeur délicieuse dans la cuisine...

Pavé de saumon aux tomates.

Du poisson, c'est si bon ! (Surtout le saumon, c'est mon poisson préféré) Je vous présente un plat sain et léger, délicieux et plein de saveurs ! A faire sans modération. ;)

Omelette "light" aux tomates.

Une petite omelette sympatoche pour un repas assez léger, que vous pouvez accompagner d'une salade, par exemple.
J'y ai mis 2 saucisses car Mister Ben en voulait dans son omelette alors je n'ai pas su résister ! Mais ça n'en demandait pas vraiment, à vous de voir ;)

Salade de tomates colorée à la Mozzarella.

Avec ce temps caniculaire, on cherche à faire à manger léger et surtout quelque chose de froid à déguster ! Enfin, au moins, il y a du soleil :)
Je vous propose une petite salade de tomates pleine de couleur, qui est sympa à regarder et aussi trop bonne ! A déguster avec un morceau de baguette beurré ou du pain.

Ingrédients (pour 2 pers.):
- 1 tomate Noire de Crimée
- 1 tomate Green Zebra
- 1 tomate "à l'Ancienne"
- 1 tomate Cornue des Andes 
- 1 tomate Pêche (jaune)
- 2 à 3 boules de Mozzarella
- De l'huile d'olive parfumée au basilic
- Sel et poivre
- 6 brins de ciboulette

Coupez vos tomates en rondelles, ainsi que les boules de Mozzarella.
Dressez votre assiette en alternant les tranches de tomates en jouant sur les couleurs, et les tranches de Mozzarella.
Versez un filet d'huile d'olive au basilic, assaisonnez de sel et poivre et parsemez de ciboulette ciselée.
Servez bien frais.

A table ! :)

One Pan Pasta au Chorizo et lardons.

Je n'ai jamais vu ni goûter un plat de pâtes aussi vite prêt et aussi bon! Les pâtes s'enrobent dans la sauce et des saveurs de chaque ingrédient pendant toute la cuisson, ça leur donne un goût incomparable! C'est délicieux, on s'est vraiment régalé !
A refaire avec d'autres ingrédients et d'autres type de pâtes ;)

Légumes et Halloumi grillés au pesto.

Une recette sympa, pleine de couleurs et de saveurs, plutôt légère, végétarienne et vraiment très bonne, pour ceux qui aiment les légumes du sud! ;)

Parfaite pour l'été !

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 1 courgette

- 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)

- 20 tomates cerises

- Du pesto de Coriandre (ou autre :)

- De l'huile d'olive

- 250 gr de fromage Halloumi

- Sel et poivre

Faites chauffer votre grill.

Coupez les poivrons en lanières épaisses, la courgette en rondelles d'1/2 cm d'épais, les tomates cerises en deux et le Halloumi en tranche d'1 cm.

Badigeonnez au pinceau les tranches de courgettes avec de l'huile d'olive.

Passez tous les légumes au grill quelques minutes pour qu'ils soient cuits, en les assaisonnant de sel et poivre, et réservez-les en les gardant au chaud.

Finissez par griller le fromage pour le faire dorer.

Répartissez les légumes dans votre assiette puis le fromage, finissez par assaisonner de pesto.

La recette initiale vient du blog de Dorian, Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Régalez-vous sans complexes ! ;)