Muffins aux fraises.

De jolis petits gâteaux à faire avec les enfants pendant les vacances... Et en plus, parfaits pour le goûter ! On profite des dernières fraises... Vous pouvez aussi les faire avec des framboises ou des cerises !

Bruschettas aux tomates et fruits rouges. [Alziari]

Il y a quelques temps, j'ai reçu une très jolie bouteille d'huile d'olive, un grand cru d'exception: la Cuvée Fleur de Siècle, de la marque Nicolas Alziari. Les olives sont sélectionnées et récoltées à la main et l'huile est obtenue sans aucune pression. Cette absence de pression permet une plus grande concentration d'arômes. La maison Nicolas Alziari est signe de qualité, vous pouvez y aller les yeux fermés ! Je vous présente donc des bruschettas colorées et fruitées, joliment parfumées avec cette huile délicieuse. A servir à l'apéritif ou lors d'un repas léger.

Cheesecake aux fraises.

Il n'y avait pas encore de Cheesecake sur le blog ! Et pourtant j'en ai déjà fait quelques uns... Voici un dessert très facile à faire, de saison et qui passe bien après un bon repas. Il faut juste prévoir de le faire à l'avance pour le laisser reposer une nuit au frais.

Pain perdu roulé aux fraises. [Battle Food #44]

Pour cette 44ième édition de la Battle Food, je vous propose des roulés fruités parfait pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants !

C'est Bénédicte, du joli blog Douceurs maison qui est derrière ce thème: "Le roulé dans tous ses états". Ce n'est pas le choix de recettes qui manque... Elle nous demande donc de lui faire tourner la tête avec des biscuits, des gâteaux, de la meringue, des légumes,... roulés et, si possible, de mettre de la couleur sur nos photos !

Vous vous souvenez peut-être de ma précédente édition, avec mes Oeufs cocotte aux chorizo et asperges vertes ? C'était Florence, du blog Au fil du thym qui avait eu l'honneur de choisir le thème. Là, c'était une entrée que je vous proposais.

Ingrédients:
- 4 tranches de pain de mie
- 4 fraises
- Du fromage Philadelphia
- 1 œuf
- 2 c à s. de lait
- Sucre semoule
- Du beurre

Lavez et coupez les fraises en morceaux.
Coupez les croûtes du pain si besoin puis aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie. Tartinez 1/3 de Philadelphia puis ajoutez des morceaux de fraises dessus.

Enroulez le pain en commençant par le coté où il y a les fraises, en serrant bien.
Fouettez l’œuf avec le lait et trempez les tranches roulées sur toutes les faces.

Faites chauffez une poêle sur feu vif avec un peu de beurre et faites revenir les roulés sur les quatre faces. Quand c'est fait, roulez-les dans le sucre semoule et vous pouvez déguster.

Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace pour plus de gourmandise ! Ou remplacer le Philadelphia par du Nutella...

Retrouvez toutes les participations à ce défi:

Bénédicte Douceurs Maison, Oriane la Femme à tête de Chou, Déborah Maman Pâtisse, Isabelle Zabou s’éclate en cuisine, Jenna Bistrot de Jenna, Florence Au Fil du thym, Audrey Cooking&co, Clém & Lilou l’Atelier des Dindinettes, Poppy Poppyseedchanel, Gabriel Petite cuillère et charentaise, Evin sur son Nuage, Sandra Encore un gâteau, Valérie Framboises et Bergamote, Sarah les Trois Madeleines, Elsa Envie d’une recette Végétalienne ?, Nath Pourquoi je Grossis, Annie by acb4 you, Mélina & Chocolat, Isabelle Quelques grammes de gourmandise, Mademoiselle cuisine de la cuisine maison et pourquoi pas moi, Emilie Emilie Sweetness, Astrid Gourmiland, Céline Afternoontea, Lova Graine de faim Kely, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Ludmilla les délices de Loulou, Aurélie Aurélie et gourmandises, Manon, Et rond et rond petits Platapons, Hélène Keskonmangemaman ?, Docteur Chocolatine la médecine passe par la cuisine, Gordana Des recettes à Gogo, Chloé les ateliers gourmands de chloé, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, Complètement meringuée, Stéphanie Fil et croq, Mimi une gourmandise en Musique, Maria cuisine et déco by Maria, Catalina le blog de cata, Alison Rapelle toi des mets, Julia Cooking Julia, Lisa Pâtisseries a croquer, Mademoiselle Mylène, Natly une cuisine pour Voozenoo, Cath MIAM la cuisine de Cath, Fabienne ma cuisine salée mes envies sucrées, Anne Glob’Cooker, Chaimae une pincée de sel, Cyrielle Petits Pois, Gaelle, Food Fun foto, Laure et Mélanie Double Portions, Marine la Polygraphe, Melencuisines, Emy Iza cuisine 2 sœurs, Patou Karibo Sakafo, Sandrine Le dessert c’est pour moi, Clara la table de Clara, Julia les Cookines, Edwina Colored-cooking, Corinne Mamou&Co, Captain-slip, La gourmandise de violette, Valérie Gourmandise et passion, laurence les goûts et les couleurs de laurence, serial baker, Mélanie les recettes de mélanie, craquounette avenue , Clik, Cook and taste, Régal de paresse, Isabelle Lapierre Zabou, Delphine oh la gourmande, Christine, Gabrielle la la la cuisine

Jus orange acidulé/vitaminé ! [Foodista Challenge #18]

Hey hey c'est la Foodista Challenge ! On se retrouve avec Anne-Laure, du blog Nietzsche paillettes et sac à main pour marraine ! Elle a trouvé un thème vraiment super, que je pense on devrait cuisiner plus souvent. (En tout cas pour ma part) "C'est du tout cru !" Voici son thème.
- L'ingrédient principal ou tous les ingrédients doivent être crus
- Sur au moins une de nos photos, il doit y avoir un objet qui nous tient à cœur 

La foodista Challenge est un défi culinaire, regroupant blogueurs et non blogueurs passionnés de cuisine autour d'un thème commun. Initié par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton. A chaque fin de défi, le parrain ou la marraine élit son successeur, etc, ect...

Et voilà mon idée toute crue :

Ingrédients:
- 1 Carotte
- 1 Pomme (Pink Lady)
- 1 Pamplemousse rose
- 8 Fraises Gariguette
- 5 feuilles de Basilic
- 1 c à s. de miel liquide

Matériel:
- 1 Centrifugeuse
- 1 Blender

Passez la carotte et la pomme à la centrifugeuse et placez le jus récolté dans le bol de votre blender.
Pressez votre pamplemousse et versez le jus dans votre blender. Ajoutez les fraises équeutées, les feuilles de basilic, le miel et mixez à vitesse maximale un petit moment.

Et voilà, dégustez avec quelques glaçons, pourquoi pas ! ;)

Vous verrez donc un petit boitier en bronze sur les photos, qui en faite a un miroir à l'intérieur... Je l'ai depuis mon adolescence et je l'adore... Je ne sais pas vraiment pourquoi. Je l'ai trouvé dans un vieux coffre, il devait être là depuis des années...
Et aussi mon gsm, parce qu'il regorge d'idées de recettes, le fourre-tout de mes notes prises à la va-vite et que c'est mon agenda !

Allez voir les autres participations crues:

Nietzsche, paillettes et sac à main, Cooking & Co, Keskonmangemaman ?, Recreacakes, Maman pâtisse , La Polygraphe, Tima Watson, Cook a life, Graine de faim Kely, Envie d'une recette végétarienne ?, Pourquoi je grossis, Chachou à la crème, L'estomac blond, Madame Chouquette, Des recettes à gogo, Cookin'Movie, Petite cuillère et Charentaises, Camille Pâtisserie, Pâtisseries à croquer, Mélina et Chocolat, Cuisine 2 sœurs , Emilie Sweetness, Lucas & Marie Sans-gênes, Encore un gâteau, Les Cookines, Angel's recettes, I am hungry, And so we cook, le blog de Cata, Celinblog, A french girl cuisine, Quand je serai petite, Une maman puissance 4, Les casseroles de Lise, Crème de sucre, Dévorez moi, Douceurs maison, la popote de Raphie, By acb for you,Cooking & Bon Appétit, Le renard et les raisins, Mes inspirations culinaires, Régal de paresse, Complètement meringuée, Papille Hot & Papille On, Tout simplement fait maison, Cyrielle Gourmandise, Fil et croq, J'ai toujours aimé le jaune moutarde

Tarte aux Fraises façon Mojito. [Foodista Challenge #10]

C'est repartit pour un tour de Foodista Challenge ! Avec un thème qui m'a vraiment bien plu :) 
"La tarte aux fruits", avec 2 petites règles: 
Il faut inclure une couleur dans nos tartes: le vert !
Ainsi qu'un accessoire sur les photos: Un rouleau à pâtisserie !
C'est Verveine-Citron qui est derrière tout ça ! Allez jeter un œil sur son blog :)

Pour ceux qui ne connaissent pas encore le défi Foodista Challenge, ou pour un rappel aux autres, c'est Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui a imaginer ce défi qui s'organise chaque mois, une nouvelle marraine ou parrain est désigné et choisit le nouveau thème. Le but est de partager et de découvrir de nouvelles recettes ainsi que de nouveaux blogs.

Je vous laisse donc découvrir ma participation avec une recette qui vient au départ du blog très sympa Pourquoi pas.... ?? d'Isabelle, une Belge tout comme moi ! Quand j'ai vu cette recette, directement j'ai voulu la réaliser avec des fraises, à ma façon ! :) Voilà j'en ai trouvé l'occasion... ;)

Ingrédients (pour un moule de 23cm):
Pâte sablée:
- 140 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 85 gr de beurre salé mou
- 25 gr de poudre d'amandes
- 1 petit œuf

Crème d'amandes:
- 120 gr de massepain
- 60 gr de crème liquide
- Les zestes finement râpé d'un citron vert

Gelée fraises / mojito:
- 4 feuilles de gélatine
- 20 gr de sucre
- 130 gr d'eau
- 12 cl de rhum blanc (pas mis)
- 300 gr de fraises
- Le jus d'un citron vert
- 12 feuilles de menthe fraîche

Préparation de la pâte sablée:
Mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson puis laissez-la reposer au moins 1 heure au frigo.

Préparation de la crème d'amandes:
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez ensemble le massepain, la crème et les zestes pour obtenir un mélange bien homogène. Réservez.

Abaissez la pâte et foncez le moule à tarte, mettez dessus une feuille de papier cuisson et lestez avec des billes, enfournez pour 20 minutes.
Sortez-la du four, enlevez les biles et la feuille de cuisson, recouvrez le fond de la crème d'amandes et remettre la tarte 10 minutes au four.
Laissez complètement refroidir.

Préparation de la gelée de fraises:
Mettez la gélatine dans l'eau froide.
Faites tiédir l'eau avec le sucre, dès que le sucre est dissout, retirez du feu et ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez, (ajoutez le rhum et remuez). Mettez au frigo le temps de préparer la suite.

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
Hachez la menthe et mettez le tout dans un saladier avec le jus de citron vert. Dès que la gelée commence à prendre sur les bords, ajoutez aux fraises et coulez sur le fond de tarte bien refroidit. Lissez et réservez minimum 2 heures au frais.

Quand la gelée est bien prise et que la tarte est bien froide, vous pouvez déguster !
Petit truc: Si le bord de votre pâte n'est pas bien droit, vous pouvez la "râper" avec la grille d'une passoire en métal ;)

La liste des participants:

Verveine-citron, Les Cookines, keskonmangemaman, Célinblog, Cooking & bon appétit, Casseroles et claviers, Il était une fois my cake, Cuisine moi un mouton, Maman patisse, Contes et délices, Cuisine 2 soeurs, French girl cuisine, Cooking &Co, Claire’s factory, Mélina et chocolat, Envie d’une recette, Laety cuisine, Milicook, La cuisine de Juju, Gourmandise personnelle, La femme à tête de chou, Rock the Bretzel, Douceur maison,On est pas sorti de chez Perrrine, Sweety cook, Mon p’tit coin gourmand,Petite cuillère et charantaises, Cook’n Blog, Vous reprendrez bien 1 kilo,Food photo, Des recettes à gogo, Cook a life, Bar à thym, Eat my tips

Elle était vraiment, vraiment excellente cette tarte ! Une pâte bien croustillante et une garniture ultra fraîche ! A refaire :)

Sorbet pastèque et fraises. (Avec ou sans sorbetière)

Il fait trop chaud pour travailler ! ♪ Un bon sorbet bien froid et plein de fruits frais, comme ça fait du bien ! :)
Je rêvai de pastèque depuis quelques jours et je rêvai d'essayer un bon sorbet avec ce fruit ultra rafraîchissant ! Voilà qui est fait :)
C'est vraiment très frais avec un super bon goût et peu calorique ! ;) N'hésitez pas à tester cette merveille !

Ingrédients:
- 750 gr de pastèque en morceaux
- 150 gr de fraises coupées en morceaux
- 4 c à s. de jus de citron vert (ou le jus d'un citron vert)
- 4 c à s. de sucre (ou de miel)
- Un filet d'eau

La veille, mettez vos fruits coupés au congélateur.

Le jour même, placez tous les ingrédients dans votre mixeur ou blender et mixez quelques minutes jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez mélangez un peu à l'aide d'une cuillère si vous voyez que les morceaux ne se mélangent pas bien.
Goûtez et ajoutez du jus de citron ou du sucre selon vos goûts.

Profitez du sorbet immédiatement ou passez-le en sorbetière, ça lui donnera une plus belle consistance et vous pouvez déguster à sa sortie de sorbetière.

S'il vous reste du sorbet, mettez-le dans un récipient avec couvercle hermétique et placez au congélateur.

Quand vous voulez le déguster, sortez-le du congélateur 5 minutes à l'avance.

Comme c'est bon...

Smoothie au thé vert, pêches, fraises, etc... [Battle Food #33]

Premier dimanche du mois, Battle Food! 
Pour vous expliquer en quelques mots, la Battle Food est un défi culinaire auquel participent blogueurs et blogueuses tous les mois. Ce défi a été pensé par Carole, du blog Sunrise Over Sea.

Chaque mois, une nouvelle marraine (ou parrain) est désignée pour choisir un nouveau thème. Pour cette 33ème édition, c'est Elise, du blog And So We Cook, qui a eu l'honneur d'imaginer ce nouveau thème ! Qui est: "Un pique-nique à l’ombre des palmiers".
Elle demande de la faire rêver avec des recettes pratiques à emporter à la plage, dans un parc ou à la campagne,...
L'important est la fraîcheur de la recette et le côté pratique du pique-nique !

Avec cette canicule, on cherche de la fraîcheur partout où on peut... Alors je pense que nous allons voir de belles participations bien désaltérantes pour ce défi !

Je vous propose donc un petit smoothie rempli de bons fruits... J'espère qu'il vous goûtera !

Ingrédients:
- 1 sachet de thé vert
- 250 ml d'eau chaude
- 1 pêche jaune
- 1 pêche blanche
- 1 pêche plate (de vigne)
- Une quinzaine de fraises
- Une poignée de framboises
- 1 c à s. de graines de Chia
- Le jus d'un demi citron vert
- 3 c à s. de miel liquide

Faites infuser votre thé dans l'eau chaude puis laissez refroidir.

Dans le bol de votre mixeur ou blender, versez le thé bien froid, les pêches, les fraises, les framboises, les graines de Chia, le jus de citron vert et le miel.
Mixer à puissance maximale pendant 5 minutes.

Vous pouvez servir bien frais! :) Vous obtiendrez 4 portions.

Sorbet aux fraises et framboises.

Le beau temps arriiiive! :) Et par la même occasion, le temps des glaaaaaces! Les glaces maisons, c'est trop bon ! Je vous propose un petit sorbet à la fraise, c'est la pleine saison! (Je fais des rîmes).
Elles commencent à être bien sucrées et bien juteuses, comme je les aimes :)

Ingrédients:
- 1 ravier de fraises (500 gr)
- 1 belle poignée de framboises
- 75 ml de sucre de canne
- Un peu de jus de citron vert

Enlevez les petits chapeaux des fraises, mettez-les dans votre Blender avec les framboises, le sucre de canne liquide, le jus de citron et mixez quelques minutes pour avoir une belle purée bien lisse.

Lorsque c'est bien mixé, passez votre purée de fruit dans votre sorbetière une vingtaine de minutes.
Quand vous avez obtenu une belle consistance, vous pouvez manger sans attendre ou alors placer le sorbet dans un contenant et le mettre au congélateur pour quelques jours.

Personnellement, je préfère ce sorbet à la sortie de la sorbetière, il sera bien onctueux. Tandis qu'à la sortie du congélateur, il faut attendre 5 à 10 minutes pour qu'il soit plus agréable.

Régalez-vous! :)