Cake 4/4 aux pommes et fève Tonka.

Mon four étant allumé, j'en ai profité pour nous faire un cake avec les pommes que nous avons récoltées... C'est la première fois que j'utilise la fameuse fève tonka, quel goût subtil et quelle odeur ! Miam, à tester en salé aussi la prochaine fois...

Tarte rustique aux pommes.

Une tarte qui ne nécessite pas de moule, donc pas besoin de démoulage, c'est pas beau ça ? La pâte est croustillante comme un biscuit, c'est délicieux ! Vous pouvez aussi servir avec une boule de glace vanille ou au caramel.

Apple Crumble Cake.

C'est la première fois que je réalise un gâteau de cette manière... 1 heure en 3 temps. Je cherchais une recette de gâteau aux pommes alors quand j'ai vu la photo chez Seasons & Suppers, je n'ai pas pu résister, j'ai directement eu envie de le réaliser... Elle a trouvé cette recette sur un blog Italien ! Mis à part la cuisson, la confection est simple et le résultat est vraiment délicieux... Il y a longtemps que j'ai mangé un aussi bon gâteau aux pommes ! Croustillant et moelleux à la fois, les pommes fondantes, même le lendemain le crumble était encore bien croustillant et en plus il donne un très joli visuel !

Thé glacé à la pomme.

Il fait beau, il fait chaud, on a envie de se rafraîchir et j'ai choisi la pomme, pour changer du fameux thé à la pêche. :)

Jus orange acidulé/vitaminé ! [Foodista Challenge #18]

Hey hey c'est la Foodista Challenge ! On se retrouve avec Anne-Laure, du blog Nietzsche paillettes et sac à main pour marraine ! Elle a trouvé un thème vraiment super, que je pense on devrait cuisiner plus souvent. (En tout cas pour ma part) "C'est du tout cru !" Voici son thème.
- L'ingrédient principal ou tous les ingrédients doivent être crus
- Sur au moins une de nos photos, il doit y avoir un objet qui nous tient à cœur 

La foodista Challenge est un défi culinaire, regroupant blogueurs et non blogueurs passionnés de cuisine autour d'un thème commun. Initié par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton. A chaque fin de défi, le parrain ou la marraine élit son successeur, etc, ect...

Et voilà mon idée toute crue :

Ingrédients:
- 1 Carotte
- 1 Pomme (Pink Lady)
- 1 Pamplemousse rose
- 8 Fraises Gariguette
- 5 feuilles de Basilic
- 1 c à s. de miel liquide

Matériel:
- 1 Centrifugeuse
- 1 Blender

Passez la carotte et la pomme à la centrifugeuse et placez le jus récolté dans le bol de votre blender.
Pressez votre pamplemousse et versez le jus dans votre blender. Ajoutez les fraises équeutées, les feuilles de basilic, le miel et mixez à vitesse maximale un petit moment.

Et voilà, dégustez avec quelques glaçons, pourquoi pas ! ;)

Vous verrez donc un petit boitier en bronze sur les photos, qui en faite a un miroir à l'intérieur... Je l'ai depuis mon adolescence et je l'adore... Je ne sais pas vraiment pourquoi. Je l'ai trouvé dans un vieux coffre, il devait être là depuis des années...
Et aussi mon gsm, parce qu'il regorge d'idées de recettes, le fourre-tout de mes notes prises à la va-vite et que c'est mon agenda !

Allez voir les autres participations crues:

Nietzsche, paillettes et sac à main, Cooking & Co, Keskonmangemaman ?, Recreacakes, Maman pâtisse , La Polygraphe, Tima Watson, Cook a life, Graine de faim Kely, Envie d'une recette végétarienne ?, Pourquoi je grossis, Chachou à la crème, L'estomac blond, Madame Chouquette, Des recettes à gogo, Cookin'Movie, Petite cuillère et Charentaises, Camille Pâtisserie, Pâtisseries à croquer, Mélina et Chocolat, Cuisine 2 sœurs , Emilie Sweetness, Lucas & Marie Sans-gênes, Encore un gâteau, Les Cookines, Angel's recettes, I am hungry, And so we cook, le blog de Cata, Celinblog, A french girl cuisine, Quand je serai petite, Une maman puissance 4, Les casseroles de Lise, Crème de sucre, Dévorez moi, Douceurs maison, la popote de Raphie, By acb for you,Cooking & Bon Appétit, Le renard et les raisins, Mes inspirations culinaires, Régal de paresse, Complètement meringuée, Papille Hot & Papille On, Tout simplement fait maison, Cyrielle Gourmandise, Fil et croq, J'ai toujours aimé le jaune moutarde

Pudding détox vanille et graines de Chia. [Bataille Food #32]

Pour info, le Chia est une espèce de sauge originaire de la vallée centrale du Mexique qui produit de toutes petites graines d'un brun plus ou moins foncé. L’intérêt de consommer cette graine réside dans le fait qu'elle est bourrée en acides gras Oméga-3, en antioxydants, en fibres, en minéraux et vitamines et qu'elle possède de nombreuses vertus médicinales. En fait, vous pouvez l'incorporer dans pratiquement tous vos plats ! Boissons, yaourts, salades, légumes,... (Source: http://www.chia.fr/)

La Bataille Food, qu'est-ce que c'est ?
C'est un défi culinaire qui a été créé par Jenna, du blog Bistro de Jenna. Chaque mois, une marraine ou un parrain désigné choisit un nouveau thème autour duquel le défi tournera, et impose deux ingrédients. Le jour choisi, à partir de 18h, les blogueurs publient leur recette et la marraine désigne son successeur et ainsi de suite...

Le thème qu'a choisit Agnès, du blog Gourmande et Toquée est "Graines de Folie", et elle nous impose donc 2 ingrédients à respecter:
- Des graines visibles ou bien cachées (pavot, chia, lin, sésame, tournesol,...)
- Un fruit ou légume de saison (pomme, poire, citron, courge, carotte,...)

Vous vous souvenez peut-être de ma précédente participation à cette Bataille ? J’avais fait un Pavlova au Pomélo, et c'est Rock The Bretzel qui était la marraine !

Place à la recette...

Gâteau aux amandes renversé aux pommes caramélisées.

Je ne sais pas trop si l'appellation est bonne... Mais bon, moi qui adore les amandes, j'ai beaucoup aimé ce gâteau ! Je pense même le refaire sans les pommes. En étant un peu plus sec, je suis sûre qu'il sera tout aussi moelleux et bon !

Galette des rois à la frangipane au caramel beurre salé et pommes caramélisées.

Chez nous, on adooooore la galette des rois ! Du coup, en général j'en fait plusieurs. Même si notre préférée est la nature à la crème d'amande, j'en essaie toujours de différentes quand même ! Il faut tout essayer ;) C'est tellement bon qu'on devrait en faire plus souvent dans l'année !

Vous m'excuserez pour la qualité des photos mais mon appareil a rendu l'âme... Ce sont donc des photos prises avec mon gsm...

Gâteau invisible aux pommes. [Foodista Challenge #13]

Me revoilà encore pour un défi culinaire, j'adore ça ! Ça me pousse a faire des efforts et imaginer des recettes ! Quand je suis tombée sur ce gâteau aux pommes, je me suis tout de suite dit que ça collait au thème et j'avais trop envie de le goûter !!

En parlant du thème, c'est Maeva, du blog Cook a Life ! by Maeva qui s'est retourné le cerveau pour nous trouver un thème, qui est: "Et si on en rajoutait une couche ?". Elle nous demande de réaliser une recette à étage réconfortante et moelleuse...
- En utilisant un fruit ou un légume de saison
- Et de faire une mise en scène avec une décoration automnale

Je suppose que maintenant vous connaissez le blog de Stéphanie, Cuisine moi un mouton ? C'est elle, la créatrice de ce super défi qu'est la Foodista Challenge !

Ce défi réunit chaque mois des blogueurs(ses) (et non blogueurs(ses)) culinaires, pour le plaisir de sortir de ses habitudes de cuisine, partager et découvrir des recettes mais aussi des blogueurs, autour d'un thème et de deux contraintes choisies par la marraine/le parrain.

Les précédentes éditions:

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines :  Les recettes cosy de Scandinavie 
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… :  Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie :  Le printemps 
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille, en veux-tu en voilà
- Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d'un Tea Time

Passons à la recette...

Ingrédients (pour un moule rectangulaire de 20cm de coté):
- 6 belles pommes
- 2 œufs
- 50 gr de sucre roux
- 1 c à s. d'essence d'amande
- 20 gr de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 70 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Épluchez vos pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. A l'aide d'un bon couteau (ou si vous avez la chance d'avoir une mandoline), coupez vos pommes en fines lamelles de +/- 2 mm d'épaisseur.

Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre roux jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre, le lait et l'essence d'amande, fouettez à nouveau.

Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel. Ajoutez ensuite dans l'autre grand bol et mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Préchauffez votre four à 200°.
Ajoutez ensuite les pommes que vous avez coupées, en 3 fois à la pâte, en mélangeant bien à chaque fois, pour que les morceaux de pommes soient recouvert de pâte.

Utilisez un moule en silicone si vous avez, si pas beurrez et farinez un moule.
Mettez le mélange de pommes dans votre moule en essayant de mettre les morceaux de pommes bien à plat. Quand toute la préparation est dans le moule, vous pouvez ajoutez quelques noix de beurre et un peu de sucre par dessus pour que ça caramélise.

Enfournez pour 40 minutes. Laissez-le un peu refroidir, démoulez-le et dégustez-le tiède, saupoudré de sucre glace.

Les autres participants:

Maeva (CookALife! byMaeva) - Patricia (Nail Art by Patou) - Cyrielle (Cyrielle Gourmandise) - Elsa (Envie d'une recette végétarienne?) - Julia (Les Cookines) - Céline (Celinblog) - Vanessa (Aux délices de Vany) - Marion (Marmotte Cuisine) - Elanor (Les Haricots Diaboliques)- Sophie (Un livre gourmand) - Maman pâtisse - Stéphanie (Cuisine-moi un mouton) - Hélène (Keskonmangemaman) - Complètement meringuée - Gabrielle (Petite Cuillère et Charentaises) - Emilie (Emilie Sweetness) - Maurine (E'mau'tion) - Compose Ton Anniversaire - Marie (Cooking Bon Appétit) - Adeline (Cookn' Blog) - Gordana (Des recettes à Gogo) - Nath (Pourquoi je grossis) - Valérie (I Love Cakes) - Raphaëlle (La Popote de Raphie) - Mel en Cuisine - Émeline (Lili dans les étoiles) - Françoise (Cuisinedamour) - Iza & Emy (Cuisine 2 Sœurs) - Anaïs (Encore une lichette) - Caroline (Papille Hot & Papille On) - Anaïs (Food Fun Foto) - Ma Boîte à Bulles - Hakima (Les Gourmandises d'Hakima) - Bénédicte (Douceurs maison) - Hélène (Les Mets Tissés) - Laure (Vous reprendrez bien un kilo?) - Elise (And So We Cook) - Laetitia (Laetycuisine) - Aramina (Nietzche Paillette & Sac à main) - Fabien (SoFoodPorn) - Laurène (My Cook Diary - Laurène) - Lise (Les Casseroles de Lise) - Chammy (La Gloutonnerie de Chammy) - Catalina (Le blog de Cata) - Mélina (Mélina & Chocolat) - Angélique (Angel's recettes) - Natacha (Une French girl cuisine) - Sarah Eden (Les Trois Madeleines) - Hélène (Rock the Bretzel)