Mousse de mangue sur coulis framboise.

Il y a bien trop longtemps que je suis passée par ici... Mais je ne pouvais faire sans vous poster cette super recette ! :) Un délice fruité tout en douceur et en légèreté... J'en salive encore ! 
C'est une recette de Samar, du blog Mes inspirations culinaires.

Bruschettas aux tomates et fruits rouges. [Alziari]

Il y a quelques temps, j'ai reçu une très jolie bouteille d'huile d'olive, un grand cru d'exception: la Cuvée Fleur de Siècle, de la marque Nicolas Alziari. Les olives sont sélectionnées et récoltées à la main et l'huile est obtenue sans aucune pression. Cette absence de pression permet une plus grande concentration d'arômes. La maison Nicolas Alziari est signe de qualité, vous pouvez y aller les yeux fermés ! Je vous présente donc des bruschettas colorées et fruitées, joliment parfumées avec cette huile délicieuse. A servir à l'apéritif ou lors d'un repas léger.

Panna cotta au lait de coco et framboises.

Une petite douceur blanche et rouge qui change de la traditionnelle panna cotta avec ce petit goût de coco... Délicieux ! Et qui passe bien en fin de repas !

Sorbet aux fraises et framboises.

Le beau temps arriiiive! :) Et par la même occasion, le temps des glaaaaaces! Les glaces maisons, c'est trop bon ! Je vous propose un petit sorbet à la fraise, c'est la pleine saison! (Je fais des rîmes).
Elles commencent à être bien sucrées et bien juteuses, comme je les aimes :)

Ingrédients:
- 1 ravier de fraises (500 gr)
- 1 belle poignée de framboises
- 75 ml de sucre de canne
- Un peu de jus de citron vert

Enlevez les petits chapeaux des fraises, mettez-les dans votre Blender avec les framboises, le sucre de canne liquide, le jus de citron et mixez quelques minutes pour avoir une belle purée bien lisse.

Lorsque c'est bien mixé, passez votre purée de fruit dans votre sorbetière une vingtaine de minutes.
Quand vous avez obtenu une belle consistance, vous pouvez manger sans attendre ou alors placer le sorbet dans un contenant et le mettre au congélateur pour quelques jours.

Personnellement, je préfère ce sorbet à la sortie de la sorbetière, il sera bien onctueux. Tandis qu'à la sortie du congélateur, il faut attendre 5 à 10 minutes pour qu'il soit plus agréable.

Régalez-vous! :)

Gâteau aux framboises et amandes

Un gâteau léger et frais par ces framboises et moelleux avec cette poudre d'amandes...

Couronne de galettes des rois, amandes et confiture de framboises [Bataille Food #19]

Avec cette recette de galette des rois à l'occasion de l’Épiphanie, je participe à la Bataille Food #19! :)
La Bataille Food est un défi culinaire qui a été créé par Jenna, du blog Bistro de Jenna, qui rassemble les blogueuses chaque mois autour d'un thème choisi par la marraine, qui est, cette fois-ci, Audrey du blog Cooking & Co.
La marraine de l'édition passée était Stéphanie, du blog L'atelier de Steph et Lolie

Le thème de cette 19éme édition est: Dites-moi comment vous aimez la Galette !
Avec 2 ingrédients imposés:
- Une pâte faite maison (J'ai choisis la pâte feuilletée)
- Un ou plusieurs condiments (J'ai choisis de la confiture maison)