Croûte au caviar d'aubergine et crottin.

Une idée de tapas ou de repas facile et rapide qui change...

Tarte Tatin aubergine et poivron, crème au paprika. [Battle Food #45]

Après l'été, c'est le retour des batailles culinaires ! Et je recommence ces défis avec la 45éme édition de la Battle Food, organisée par Cyrielle, du blog tout rose Cyrielle Gourmandise.

Elle a choisi un thème très intéressant, qui est: "Recettes Renversantes". Nous devons donc réaliser des tartes tatins ou autres gâteaux, des cakes renversés,...
Nous devons utiliser au moins un fruit ou légume de saison et aussi agrémenter notre recette d'une chantilly ou d'une crème fouettée...

La dernière Battle Food remonte au mois de juin, j'avais réalisé du Pain perdu roulé aux fraises. C'était Bénédicte, du blog Douceurs maison qui en était la marraine.
Si vous aimez les tartes Tatin salées, vous trouverez ma recette de Tatin de tomates cerises juste ici: Minis Tatins de tomates cerises.

Tian de légumes au fromage de chèvre cendré.

J'utilise très souvent cet ensemble de légumes: tomates, courgettes et aubergines. Je trouve qu'ils forment un bel ensemble gustatif que ça soit en sauce avec des pâtes ou en gratin... Alors voici un gratin gourmand avec ajout de fromage de chèvre, que nous avons adoré manger ! :)

Ingrédients (pour 4 pers.):
- 1/2 courgette ou une petite
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 fromage de chèvre cendré (Sainte-Maure)
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- De l'huile d'olive
- Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez vos légumes et coupez-les en tranches d'environ 1/2 cm d'épais. Retirez la paille du fromage et coupez-le en tronçons, aussi d'environ 1/2 cm d'épais. 
Pelez et dégermez la gousse d'ail puis émincez-la. Lavez vos branches de thym.

Dans un plat à gratin, alternez les tranches de légumes et de fromage de chèvre en les chevauchant. Assaisonnez de sel et poivre, parsemez de thym frais et d'ail, et versez un filet d'huile d'olive partout. Enfournez pour 45 - 60 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Servez bien chaud.

J'ai vu cette idée sur le blog Afternoon Tea.

Bon appétit !