Pâtes veggie aux poivrons et boulettes.

Un plat que j'avais envie de faire depuis un petit moment avec les poivrons du jardin, cette année nous en avons des violets/noirs, oranges, jaunes et même des blancs !... Ça donne de la couleur aux assiettes ! :) En tout cas, on s'est vraiment régalé avec ce plat ! A votre tour !

Nouilles sautées au poulet et poivrons. [Mr. Min]

Il y a quelques mois maintenant, Guillemette, de la marque Mr. Min "Le Maître du goût", m'a contactée pour m'envoyer des produits et leur donner mon avis. Mr. Min, c’est le n°1 des produits alimentaires coréens en France. Ils proposent des produits de qualité et abordables.

Authenticité, diversité et tradition sont les 3 mots qui leur correspondent. Dans leur gamme, vous trouverez des sauces Coréenne, des Ramen (nouilles instantanées), de l'Aloe Vera à boire, du riz soufflé, des raviolis et encore bien d'autres choses ! J'ai trouvé les Ramen vraiment délicieuses avec une texture très agréable !

Je vous présente donc ma recette avec les produits reçus...

Gratin de pâtes au potimarron, saucisson et comté.

On continue les plats réconfortants et qui réchauffent pour cet hiver... En utilisant les légumes de saison, évidemment ! ;)

One Pan Pasta mexicain.

Tellement simple à faire et qui donne un très bon goût aux pâtes, il ne faut pas se priver de cette façon de cuire, tout dans une seule casserole ! C'est génial, il y a beaucoup moins de vaisselle, vous gagnez du temps !! ;) C'est une idée du joli blog Les Cookines. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez...

Gratin de pâtes aux légumes méditerranéens et scampis.

Encore un plat de pâtes, on ne s'en lasse pas... Surtout avec une belle couche de fromage !

Ingrédients (pour 5 pers.):
- 300 gr de pâtes (type penne ou gnocchi)
- 700 gr de scampis non décortiqués
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 petite courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon blanc
- 2 tomates
- 800 gr de tomates concassées au basilic
- 250 gr de mozzarella râpée
- 1 c à s. de sucre
- 1/2 c à c. de paprika
- Sel et poivre
- Épices italienne
- Huile d'olive

Décortiquez vos scampis et enlevez le boyau si besoin.
Coupez l'oignon, la courgette, le poivron et les tomates en petits cubes.
Préchauffez votre four à 200°C.

Conchiglioni farcis à la ricotta, poivrons et chorizo.

J'adore les pâtes, vous l'aurez peut-être compris... Il y a tellement de sortes différentes et de sauces possibles à faire, quel régal à chaque fois ! Quand j'ai vu la recette de Lili et ses recettes, j'ai craqué ! Alors je vous la propose à mon tour à ma façon, avec un ajout de chorizo, qui se marie très bien avec les poivrons...

Salade de pâtes au poulet et pesto.

En été, je fais beaucoup de plats froids, j'essaie de varier avec les pommes de terre et les pâtes, le jambon et le poulet, les légumes, les vinaigrettes, etc... Ici j'ai eu l'idée de cuire des filets de poulet à l'avance pour avoir de beaux morceaux et de les associer avec du pesto ! Miam

Salade de pâtes toute simple.

Vous avez cuit des pâtes et il vous en reste de trop ? C'est impec', servez-vous en pour votre repas de midi du lendemain ! Vous pouvez les accommoder avec les aliments que vous souhaitez, je vous donne un petit exemple ici et quelques autres à la fin de l'article...

Ingrédients (pour 1 pers):
- 60 gr de petites pâtes (ou un reste de pâtes de la veille)
- 1 tomate verte
- 1 tomate rouge
- Des cubes de Feta marinés à l'huile d'olive
- Sel et poivre

Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient toutes bien froides. Égouttez-les bien et versez dans un bol.

Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les aux pâtes, ainsi que des cubes de feta préalablement égouttés. Ajoutez 2 c à s. d'huile du bocal de la feta, salez et poivrez et mélangez bien le tout.

Et voilà, vous pouvez déguster ou fermer le bol et l'emporter pour le repas du midi !

Autres idées:
- Remplacez les tomates par 1/2 concombre.
- Utilisez de la mozzarella coupées en morceaux à la place de la feta.
- Ajoutez des morceaux de jambon cuit.
- Vous pouvez ajouter des aromates fraîches ciselées comme de la ciboulette, du basilic, du persil...
- S'il vous reste du riz, ça marche aussi

Pâtes à la sauce toute rouge !

Je ne sais pas si vous savez... Que j'adoooore les poivrons ! Surtout les rouges et jaunes, qui sont plus doux et moins fort que les verts. Et aussi un peu plus sucré. Ici je vous propose un plat gourmand rempli de bonnes choses ! Facile à faire et très bon pour un repas en famille :) Les enfants vont adorer manger des légumes !

Linguine au poulet et à la sauge.

Un petit plat simple mais très bon, et vite prêt pour les soirs de flemme ! ;) Pour ceux qui aiment les tomates séchées, tout comme moi, vous serez servis ! :)

Acini Di Pepe au céleri, jambon et safran.

Les Acini di pepe sont des petites pâtes rondes, appelées "grains de poivre" en français. Ces pâtes sont souvent utilisées dans des soupes ou dans des salades froides. Et bien moi j'ai décidé de les faire comme en risotto ! J'adore les plats où tout cuit en même temps et dans lesquels il y a des légumes, de la viande et des féculents ! Un Acinitto, ça vous dit ? ;)

Pâtes aux scampis et sauce crémeuse au pesto. [Foodista Challenge #15]

La Foodista Challenge est un défi culinaire qui rassemble chaque mois plusieurs blogueurs passionnés autour d'un thème. Imaginé par la talentueuse Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton, c'est déjà la 15ème édition ! Le temps passe...

Les thèmes précédents :
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- Foodista Challenge #14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

En parlant de thème, c'est Déborah du blog Maman pâtisse qui a été élue marraine et a choisit le thème, qui est donc: "La Dolce Vita". Elle nous demande de cuisiner Italien avec 2 éléments imposés:
- Un pays: L'italie
- Un décor: du vert, du blanc, du rouge. Que ce soit dans l'assiette grâce aux ingrédients ou dans le décor.

Hé bien, quoi de meilleur que des pâtes !? :)

Linguine aux scampis et sauce tomate crémeuse.

En rouge et noir !... ♪ Ces pâtes à l'encre de seiche donnent un super effet !
émoticône winkUn bien délicieux plat de pâtes que voici, avec une sauce excellente. Les choses les plus bonnes sont parfois les plus simples !
Un plat qui peut, pourquoi pas, être manger en tant que plat ou entrée de fêtes ! ;) Pour nous, ce fut un régal... A vous de me dire ce que vous en pensez... :)

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 petits oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 24 scampis décortiqués
- 1/2 c à c. de paprika fumé
- 1/2 c à c. de curry
- 1 c à s. de persil haché
- 400 gr de sauce tomate au basilic
- 200 ml de crème
- 500 gr de pâtes linguine à l'encre de seiche
- 2 c à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre

Émincez les oignons et l'ail et coupez le poivron en lamelles.

Dans une grande poêle ou sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez le poivron et faites cuire brièvement.
Baissez le feu sur feu doux, ajoutez ensuite les scampis et saupoudrez-les du curry, du paprika et du persil haché. Mélangez bien. 
Ajoutez la sauce tomate ainsi que la crème,  salez et poivrez, mélangez et laissez réduire jusqu'à bonne consistance.

Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas. Et servez bien chaud !

Vous pouvez aussi mélangez la sauce avec les pâtes directement, ajouter du basilic frais ou comme moi, parsemer d'un peu de persil.

Source: magazine Simply You, de Carrefour.

Régalez-vous !

Cannelloni farcis à la Grecque.

J'avais ce plat en tête depuis un petit moment. J'en ai profité d'avoir un peu de temps devant moi pour m'y mettre, car farcir des cannelloni, c'est prendre son mal en patience... N'hésitez pas a essayer ce plat et dites moi s'il vous a plu ou si vous changeriez quelque chose ! :) En tout cas, moi, j'ai adoré !

Ingrédients (pour 4 pers.):
- 500 gr de viande hachée porc/bœuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail 
- 4 carottes moyennes
- 200 gr de fromage Feta
- 16 cannelloni
- 400 gr de coulis de tomates
- 2 c à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre

Pelez, dégermez et émincez l'oignon et l'ail.
Épluchez les carottes et coupez-les en brunoise (dés assez fins).
Coupez la Feta en petits cubes.

Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucide. Ajoutez ensuite la viande hachée, écrasez bien avec une fourchette pour séparer la viande et faites revenir en mélangeant de temps en temps. Ajoutez les 3/4 des carottes, assaisonnez de sel et poivre et laissez cuire. Finissez par l'ajout des 3/4 de Feta et mélangez bien le tout.

Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat à gratin, versez quelques cuillère de coulis de tomates dans le fond, ainsi qu'un peu de carotte.
Vous allez farcir vos cannelloni de la farce viande hachée/carotte/Feta. Petit astuce: Mettez le cannelloni droit dans votre plat à gratin, et versez la farce à l'aide d'une cuillère à soupe. Appuyez avec vos doigts et remettez de la face si nécessaire. Couchez le cannelloni dans le plat.
Recommencez comme ça avec tous les cannelloni et serrez-les uns contre les autres.

Quand tous les cannelloni sont installés dans le plat, parsemez de carottes, recouvrez du reste de coulis de tomates, versez un peu d'eau (la valeur d'un petit verre) et répartissez le reste de dés de Feta.

Enfournez pour +/- 45 minutes. Si la Feta grille trop vite, n'hésitez pas a couvrir votre plat de papier aluminium.

 

Très bon appétit ! 
  
Avec cette recette qui contient du fromage, je participe au jeu Cuisine à Thème organisé sur Facebook !

 

Pâtiflette.

À la maison, on adore la Tartiflette ! J'avais vu quelque part l'idée de le faire avec des pâtes à la place des patates alors j'ai voulu tester ! Et c'est aussi bon que la version originale :)

Salade de pâtes au saumon fumé, ricotta et petits légumes.

Une recette bien fraîche ! Il y a déjà un petit moment que j'avais envie de saumon fumé et de pâtes froides ! Alors quand j'ai vu cette recette, je me suis Bingo ! Il y a tout ce que j'aime la dedans :) Et en effet, nous nous sommes régalés !

Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 gr de pâtes Gnocchi
- 200 gr de ricotta
- 25 tomates cerises (3 couleurs)
- 1 courgette moyenne
- 200 gr de saumon fumé en tranches
- 1 citron vert
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Option: sur le coup je n'y ai pas pensé, mais ça serait aussi excellent avec 1/2 concombre coupé en petits cubes.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

Pendant ce temps, coupez la courgette en petits dés et faites rissoler dans 2 c à s. d'huile d'olive pendant environ 10-15 minutes. Salez, poivrez et laissez tiédir.

Profitez-en pour coupez les tomates cerises en 4, détaillez les tranches de saumon en lamelles fines et arrosez ces lamelles du jus d'un demi citron vert.

Quand les pâtes et les morceaux de courgettes sont froides, mélangez le tout dans un grand saladier, donc mettez-y: les pâtes, les dés de courgette, la ricotta, le saumon fumé, le jus de l'autre moitié du citron vert, les tomates cerises (gardez-en un peu pour la déco), salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Dégustez directement ou réservez au réfrigérateur.
Quand vous servez, utilisez quelques quartiers de tomates colorées pour décorer votre assiette.

Cette recette vient du blog de Camélie.

C'était vraiment très frais et excellent !

Orecchiettes au fromage de chèvre, lardons et petits pois.

Encore un plat de pâtes fourre-tout, qui change de l'habitude, comme je les adore ! :)