Cake salé saumon, poivron et feta.

Une petite idée de cake pour vos apéros. Idée qui est déclinable à l'infini ! Avec cette recette, du moment que vous mettez entre 100 et 200gr maximum de garniture, ça fonctionnera toujours ! Alors n'hésitez pas à modifier la garniture avec ce que vous aimez. J'ai repris la recette de Chef Nini, que je vous invite à aller voir juste en cliquant ici.

Ingrédients:
- 180 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à s. d'huile de tournesol
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 gr de poivron jaune
- 50 gr de feta
- 100 gr de saumon fumé
- Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les œufs, l'huile et commencez à fouetter tout en versant le lait petit à petit. Salez légèrement et poivrez.

Ajoutez vos ingrédients à l'aide d'une maryse: le poivron, la feta et le saumon coupés en petits cubes.

Versez la pâte dans un moule en silicone ou dans un autre type de moule huilé et fariné.

Enfournez pour 45 minutes puis laissez totalement refroidir.

Rillettes de saumon à la ciboulette et tomates séchées.

Les rillettes de saumon, j'adoooore ça ! Surtout quand c'est bien frais et bien assaisonné. Ici c'est une version plus élaborée que les simples rillettes, recette que j'ai vu sur le blog de Chef Nini, et que j'ai fait un peu plus gourmande.
Délicieux avec des gressins ou sur des toasts !

Ingrédients (pour 2 pots comme sur la photo):
- 200 gr de saumon frais
- 200 gr de saumon fumé
- 200 gr de fromage frais nature
- 8 pétales de tomates séchées
- 1 à 2 c à s. de ciboulette ciselée
- 1 citron vert
- Sel et poivre

Faites cuire le saumon frais à la vapeur puis laissez-le refroidir.
Mettez le saumon dans un saladier avec la moitié du fromage frais et émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
Coupez les tomates séchées et le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
Assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron à votre goût. Ajoutez ensuite l'autre moitié du fromage frais petit à petit jusqu'à obtenir un mélange comme vous souhaitez.
Finissez par l'ajout de ciboulette, mélangez bien puis réservez au frais pendant au moins 2 heures.

A l'apéro, c'est parfait !

Croûte au saumon fumé et mozzarella.

Une petite idée toute simple, ce n'est pas vraiment de la cuisine mais ça dépanne et ça
change de la traditionnelle tartine au fromage ;)
Pour un repas du soir improvisé, je vous le conseille ! Et quelques autres idées en bas de l'article...

Ingrédients (pour 2 pers.):
- 4 tranches de pains gris
- 2 c à s. de pesto rosso
- 250 gr de tranches de saumon fumé
- 1 boule de mozzarella
- Un peu de crème liquide
- 3 brins de ciboulette
- Poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Tartinez vos tranches de pesto rosso, étalez les tranches de saumon fumé.
Coupez la boule de mozza finement en tranches et mettez-en 3 par tartines. Poivrez un peu.
Finissez par un trait de crème par dessus, un peu de ciboulette ciselée et enfournez sur une plaque pour 15 minutes +/-.

A déguster avec une petite salade. 
 

Autres idées de croûte:

- Moutarde, tranches de jambon et gouda

- Pesto vert, saumon fumé et fromage Chimay

- Tomates en tranches, jambon et mozzarella

- Un reste de sauce Bolognaise et Emmental râpé

- Etc...

Et voilà ! Bon appétit !

Salade de pâtes au saumon fumé, ricotta et petits légumes.

Une recette bien fraîche ! Il y a déjà un petit moment que j'avais envie de saumon fumé et de pâtes froides ! Alors quand j'ai vu cette recette, je me suis Bingo ! Il y a tout ce que j'aime la dedans :) Et en effet, nous nous sommes régalés !

Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 gr de pâtes Gnocchi
- 200 gr de ricotta
- 25 tomates cerises (3 couleurs)
- 1 courgette moyenne
- 200 gr de saumon fumé en tranches
- 1 citron vert
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Option: sur le coup je n'y ai pas pensé, mais ça serait aussi excellent avec 1/2 concombre coupé en petits cubes.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

Pendant ce temps, coupez la courgette en petits dés et faites rissoler dans 2 c à s. d'huile d'olive pendant environ 10-15 minutes. Salez, poivrez et laissez tiédir.

Profitez-en pour coupez les tomates cerises en 4, détaillez les tranches de saumon en lamelles fines et arrosez ces lamelles du jus d'un demi citron vert.

Quand les pâtes et les morceaux de courgettes sont froides, mélangez le tout dans un grand saladier, donc mettez-y: les pâtes, les dés de courgette, la ricotta, le saumon fumé, le jus de l'autre moitié du citron vert, les tomates cerises (gardez-en un peu pour la déco), salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Dégustez directement ou réservez au réfrigérateur.
Quand vous servez, utilisez quelques quartiers de tomates colorées pour décorer votre assiette.

Cette recette vient du blog de Camélie.

C'était vraiment très frais et excellent !

Gaufres au saumon.

Cette recette vient d'un magazine de programme télévisé! Comme quoi, on y trouve de tout la-dedans... ;)
J'ai fait ces gaufres pour un repas mais je les referai plutôt en plus petit format pour l'apéro, par exemple!