Conchiglioni farcis à la ricotta, poivrons et chorizo.

J'adore les pâtes, vous l'aurez peut-être compris... Il y a tellement de sortes différentes et de sauces possibles à faire, quel régal à chaque fois ! Quand j'ai vu la recette de Lili et ses recettes, j'ai craqué ! Alors je vous la propose à mon tour à ma façon, avec un ajout de chorizo, qui se marie très bien avec les poivrons...

Pâtes aux scampis et sauce crémeuse au pesto. [Foodista Challenge #15]

La Foodista Challenge est un défi culinaire qui rassemble chaque mois plusieurs blogueurs passionnés autour d'un thème. Imaginé par la talentueuse Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton, c'est déjà la 15ème édition ! Le temps passe...

Les thèmes précédents :
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- Foodista Challenge #14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

En parlant de thème, c'est Déborah du blog Maman pâtisse qui a été élue marraine et a choisit le thème, qui est donc: "La Dolce Vita". Elle nous demande de cuisiner Italien avec 2 éléments imposés:
- Un pays: L'italie
- Un décor: du vert, du blanc, du rouge. Que ce soit dans l'assiette grâce aux ingrédients ou dans le décor.

Hé bien, quoi de meilleur que des pâtes !? :)

Lasagne courgette, ricotta et viande hachée.

On fait un bon plat de lasagne, qui est un de mes plats préférés, pour épuiser les grosses courgettes du jardin ! Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Tangerine Zest (Qui est un blog que j'apprécie beaucoup), je me suis dit que j'allais adorer ça, et en effet, c'était trop bon :) J'y ai ajouté ma petite touche personnelle, évidemment !

Salade de pâtes au saumon fumé, ricotta et petits légumes.

Une recette bien fraîche ! Il y a déjà un petit moment que j'avais envie de saumon fumé et de pâtes froides ! Alors quand j'ai vu cette recette, je me suis Bingo ! Il y a tout ce que j'aime la dedans :) Et en effet, nous nous sommes régalés !

Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 gr de pâtes Gnocchi
- 200 gr de ricotta
- 25 tomates cerises (3 couleurs)
- 1 courgette moyenne
- 200 gr de saumon fumé en tranches
- 1 citron vert
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Option: sur le coup je n'y ai pas pensé, mais ça serait aussi excellent avec 1/2 concombre coupé en petits cubes.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

Pendant ce temps, coupez la courgette en petits dés et faites rissoler dans 2 c à s. d'huile d'olive pendant environ 10-15 minutes. Salez, poivrez et laissez tiédir.

Profitez-en pour coupez les tomates cerises en 4, détaillez les tranches de saumon en lamelles fines et arrosez ces lamelles du jus d'un demi citron vert.

Quand les pâtes et les morceaux de courgettes sont froides, mélangez le tout dans un grand saladier, donc mettez-y: les pâtes, les dés de courgette, la ricotta, le saumon fumé, le jus de l'autre moitié du citron vert, les tomates cerises (gardez-en un peu pour la déco), salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Dégustez directement ou réservez au réfrigérateur.
Quand vous servez, utilisez quelques quartiers de tomates colorées pour décorer votre assiette.

Cette recette vient du blog de Camélie.

C'était vraiment très frais et excellent !

Quiche "à la Belge" aux chicons.

Une quiche pour un repas complet avec de bon légumes! Si vous aimez les chicons, cette quiche est faite pour vous! :)
On peut aussi très bien faire cette recette sans les lardons pour une version végétarienne.