Pêches au thon.

Je vous propose ma version d'un classique Belge que tout le monde connait (je crois), qui passe toujours bien quand il fait chaud ! Nous les avons mangées avec une tranche de pain beurrée mais vous pouvez aussi faire du riz, des pommes de terres froides ou des frites...

Gratin de Savoie au reblochon.

Un plat gratiné avec du fromage, bien réconfortant et qui fait du bien par ce temps frisquet ! 😉 Régalez-vous...

Ingrédients: (pour 4 pers.):

- 350 gr de crozets

- 250 ml de crème liquide entière

- 10 tranches de jambon cru (dans la recette initiale ils n'en mettent que 4)

- 1 botte de ciboulette

- 1/2 reblochon (environ 250 gr)

- Sel et poivre

Faites cuire les crozets dans une eau bouillante salée environ 20 minutes. Égouttez-les et réservez.

Hachez grossièrement le jambon cru et ciselez la ciboulette. Coupez le reblochon en tranches épaisses.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez ensemble les crozets, la crème, la ciboulette, le jambon cru, salez légèrement et poivrez.

Versez le tout dans un plat à gratin et recouvrez de fromage par-dessus. Enfournez pour environ 20 minutes.

C'est une recette de l'Académie du Goût.

Bon appétit !

Poivrons farcis à la viande, feta et chorizo.

Nous avons eu une très bonne récolte de poivrons cette année ! Dans ma famille, on adore tous les poivrons, soit avec beaucoup d'ail et d'oignon, soit farcis, comme ici. Qu'ils soient rouges, jaune, vert ou orange, ils sont tous très bon pour farcir. Je vous propose une idée de recette avec cette farce mais les ingrédients de la farce peuvent être infinis ! ;)

Minis Tatins de tomates cerises.

Une petite recette improvisée, pensée pour un nouveau petit jeu culinaire sous le thème de la tomate pour ce mois-ci, et qui fût une jolie surprise ! Nous avons vraiment adoré cet association et on a tout dévorer à deux ! À votre tour de vous régaler... Et c'est tellement facile à faire, ne vous en privez pas !

Ingrédients (pour 6 tartelettes):
- Une quinzaine de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 1 c à s. d'huile d'olive
- 1/2 c à c. de thym
- Sel et poivre
- 1/2 rouleau de pâte brisée
- Du fromage de chèvre à la ciboulette

Lavez et coupez vos tomates cerises en deux. Placez les dans un bol avec la gousse d'ail dégermée et émincée, l'huile d'olive et le thym. Salez et poivrez.

Minis poivrons farcis au fromage de chèvre. [Passe-plats entre amis #9]

Pour cette édition du Passe-plats entre amis, c'est Christelle, du blog La cuisine facile de Chris qui a choisi comme thème: "Mettez du rouge dans votre assiette".
Il y a plein de possibilités et je suis tombée sur la chouette recette du blog La cuisine de Josie. J'avais des minis poivrons dans le frigo et ils étaient justement rouges ! Alors je me suis lancée en suivant son idée. Je ne pensais pas que ça allait être si bon ! Nous avons vraiment tout dévorer et je pense peut-être en refaire ! ;) Je vous les conseille vivement.

Pour rappel, c'est Corinne, du blog Mamou & Co qui a imaginé ce défi. Et comme le temps passe vite ! C'est déjà la 9ième édition ! Vous pouvez participer jusqu'au 23 juin minuit, n'hésitez pas !

Ingrédients:
- 6 à 8 mini poivrons rouges
- Environ 120 gr de fromage de chèvre frais (ici, 2 Picodon)
- Une dizaine de brin de ciboulette
- 8 pétales de tomates séchées
- Du lait

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez vos poivrons et coupez-les en deux. Retirez les graines et les filaments blancs.
Lavez la ciboulette et émincez-la.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Dans un bol, écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette, ajoutez un peu de lait pour le rendre plus crémeux. Ajoutez ensuite la ciboulette ciselée et les morceaux de tomates séchées. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène et ajoutez du lait si besoin.

Garnissez ensuite les poivrons de ce mélange au fromage. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. (Vérifiez si les poivrons sont cuits en les piquant avec un couteau)

A déguster chaud, à l'apéro c'est très bon ou en accompagnement.

Bon appétit !

Rillettes de saumon à la ciboulette et tomates séchées.

Les rillettes de saumon, j'adoooore ça ! Surtout quand c'est bien frais et bien assaisonné. Ici c'est une version plus élaborée que les simples rillettes, recette que j'ai vu sur le blog de Chef Nini, et que j'ai fait un peu plus gourmande.
Délicieux avec des gressins ou sur des toasts !

Ingrédients (pour 2 pots comme sur la photo):
- 200 gr de saumon frais
- 200 gr de saumon fumé
- 200 gr de fromage frais nature
- 8 pétales de tomates séchées
- 1 à 2 c à s. de ciboulette ciselée
- 1 citron vert
- Sel et poivre

Faites cuire le saumon frais à la vapeur puis laissez-le refroidir.
Mettez le saumon dans un saladier avec la moitié du fromage frais et émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
Coupez les tomates séchées et le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
Assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron à votre goût. Ajoutez ensuite l'autre moitié du fromage frais petit à petit jusqu'à obtenir un mélange comme vous souhaitez.
Finissez par l'ajout de ciboulette, mélangez bien puis réservez au frais pendant au moins 2 heures.

A l'apéro, c'est parfait !

Quiche aux échalotes et jambon.

Quand j'ai vu cette recette, elle m'a tout de suite plu! Moi qui adore les quiches et les échalotes en plus...
Pour un repas du soir, avec une belle salade ou une salade de tomates, c'est l'idéal ! Vous pouvez manger cette quiche chaude, tiède ou froide, c'est toujours extra bon! :)