Poivrons farcis à la viande, feta et chorizo.

Nous avons eu une très bonne récolte de poivrons cette année ! Dans ma famille, on adore tous les poivrons, soit avec beaucoup d'ail et d'oignon, soit farcis, comme ici. Qu'ils soient rouges, jaune, vert ou orange, ils sont tous très bon pour farcir. Je vous propose une idée de recette avec cette farce mais les ingrédients de la farce peuvent être infinis ! ;)

Ingrédients (pour 2 pers.):
- 4 poivrons
- 250 gr environ d'haché porc/veau
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 c à c. de moutarde
- 1 c à s. de ketchup
- 100 gr de feta
- 75 gr de chorizo doux ou fort
- 6 brins de ciboulette
- 4 c à s. de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 1 c à s. d'huile d'olive

Épluchez et émincez l'oignon et l'ail finement.
Dans un saladier, placez l'haché avec l'oignon, la valeur d'une gousse d'ail, la moutarde, le ketchup, la feta coupée en dés, le chorizo coupé en dés, 2 c à s. de parmesan et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez et mélangez bien le tout avec votre main.

Préchauffez le four à 190°C.
Coupez 2 poivrons en deux et retirez la queue, les filaments blanc et les graines. Garnissez ses 4 demi poivrons de viande préparée.

Pour les 2 autres poivrons, retirez la queue, les filaments blanc et les graines puis coupez-les en lamelles. Placez-les dans le bol qui contenait l'haché (pour ne pas avoir trop de vaisselle), ajoutez la c à s. d'huile d'olive, le restant de l'ail émincé, salez et poivrez, et mélangez.

Dans un plat allant au four, placez les lamelles de poivron dans le fond puis les poivrons farcis par dessus. Finissez par parsemer le dessus des poivrons farcis de parmesan râpé.
Enfournez pour environ 50 minutes.

Servez bien chaud, avec du riz, par exemple.

Bon appétit !