Blé aux légumes du sud et Halloumi grillé.

Un deuxième essai de plat avec du Halloumi, pour vous dire: On aime vraiment ça! :D
Si vous n'en avez pas encore manger, je vous conseille de goûter ça !
Je pense que je vais mettre ce fromage grillé plus régulièrement au menu. Je voudrai essayer aussi le fromage Grillis, je vous dirai ce qu'il en est quand ça sera fait! :)

Ingrédients pour 2 personnes:
- 130 gr de blé
- 1 cube de bouillon pour pâtes et riz (ou de légumes)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail dégermées
- 1 courgette
- 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
- 250 gr de fromage a griller Halloumi
- Sel et poivre
- De l'eau
- Huile d'olive

Légumes et Halloumi grillés au pesto.

Une recette sympa, pleine de couleurs et de saveurs, plutôt légère, végétarienne et vraiment très bonne, pour ceux qui aiment les légumes du sud! ;)

Parfaite pour l'été !

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 1 courgette

- 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)

- 20 tomates cerises

- Du pesto de Coriandre (ou autre :)

- De l'huile d'olive

- 250 gr de fromage Halloumi

- Sel et poivre

Faites chauffer votre grill.

Coupez les poivrons en lanières épaisses, la courgette en rondelles d'1/2 cm d'épais, les tomates cerises en deux et le Halloumi en tranche d'1 cm.

Badigeonnez au pinceau les tranches de courgettes avec de l'huile d'olive.

Passez tous les légumes au grill quelques minutes pour qu'ils soient cuits, en les assaisonnant de sel et poivre, et réservez-les en les gardant au chaud.

Finissez par griller le fromage pour le faire dorer.

Répartissez les légumes dans votre assiette puis le fromage, finissez par assaisonner de pesto.

La recette initiale vient du blog de Dorian, Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Régalez-vous sans complexes ! ;)