- 300 ml de crème liquide
- 1 boule de mozzarella
- 2,5 feuilles de gélatine (4 gr)
- 1 c à s. d'huile d'olive
- 1 c à s. d'huile d'olive aromatisée au basilic
- Sel et poivre
- 3 tomates de couleur différente
- Quelques feuilles de basilic
- 1 c à s. de vinaigre balsamique
- 3 c à s. d'huile d'olive
Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les ramollir.
Versez la moitié de la crème dans un poêlon, faites chauffer et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez pour les dissoudre.
Ajoutez ensuite le reste de crème, les huiles d'olive, la mozzarella coupée en morceaux, salez et poivrez et mixez le tout pour avoir un mélange lisse.
Versez dans des verrines et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Lavez et coupez les tomates en petits morceaux, en retirant les graines.
Placez les morceaux de tomates en variant les couleurs sur les panna cotta.
Mélangez ensemble le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût. Versez une c à c. de vinaigrette sur chaque verrine. Décorez d'une feuille de basilic.
Gardez vos verrines au réfrigérateur avant de les déguster.
Ho, de la panna cotta version salée, on a pas trop l'habitude! Mais ça a l'air miam miam - bon il faudra remplacer la gélatine par de l'agar agar par ici mais je note la recette!
RépondreSupprimerElle est très sympa cette verrine de panna cota en version salée! un petit rappel de l'été... bonne journée
RépondreSupprimerUne belle idée gourmande cette panna cotta salée :)
RépondreSupprimerMerci pour cette belle entrée pleine de fraîcheur!
RépondreSupprimerTu es à l'honneur sur mon blog aujourd'hui; bises!
Je ne pense pas asse à la panna cota salée, en voilà une superbe version, rafraîchissante et colorée. Bises
RépondreSupprimerJ'adore les panna cotta salés, très bonne idée en version mozza. Je retiens l'idée pour l'été prochain :)
RépondreSupprimerje les adore tes verrines salées!
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