Tarte rustique aux pommes.

Une tarte qui ne nécessite pas de moule, donc pas besoin de démoulage, c'est pas beau ça ? La pâte est croustillante comme un biscuit, c'est délicieux ! Vous pouvez aussi servir avec une boule de glace vanille ou au caramel.

Ingrédients:
- 100 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amande
- 30 gr de sucre glace
- 60 gr de beurre
- 20 ml d'eau

- De la gelée de pomme/coing
- 2 petites pommes acidulées
- Du sucre glace
- Un peu de beurre

Préparez la pâte:
Mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande et le sucre glace dans un bol.
Ajoutez le beurre et sablez entre vos mains ou à l'aide de votre robot.
Versez l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Filmez la boule, aplatissez-la un peu et mettez-la au réfrigérateur pour 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte assez finement sur un tapis siliconé. Farinez régulièrement la pâte et le rouleau.
Définissez un rond sur la pâte et y étalez une fine couche de gelée.
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Placez-les joliment en rosace sur la gelée. Pour le milieu, vous pouvez couper ce qu'il vous reste de pomme en petits morceaux.
Saupoudrez de sucre glace puis repliez la pâte sur les pommes. Mettez quelques morceaux de beurre sur les pommes et enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez refroidir complètement avec de déguster.

Vous pouvez aussi partager la pâte en 4 et faire des tartelettes.

C'est de saison !