Pâtiflette.

À la maison, on adore la Tartiflette ! J'avais vu quelque part l'idée de le faire avec des pâtes à la place des patates alors j'ai voulu tester ! Et c'est aussi bon que la version originale :)

Ingrédients (pour 4 à 5 pers.):
- 500 gr de pâtes type Rigatoni
- 400 gr de lardons fumés
- 2 gros oignons
- 150 ml de vin blanc
- 50 gr de crème épaisse
- 1 fromage de 500 gr Reblochon pour tartiflette
- 2 c à s. d'huile d'olive
- Poivre blanc

Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Quand l'eau bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire comme indiqué sur le paquet, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

Épluchez et émincez finement les oignons.
Faites chauffer une grande poêle sur feu vif avec l'huile d'olive, ajoutez les oignons et faites-les revenir en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide. Ajoutez les lardons et faites revenir. Mouillez avec le vin blanc, mélangez et baissez un peu le feu. 

Préchauffez le four à 180°C.
Égouttez les pâtes puis remettez-les dans la grande casserole, ajoutez le mélange oignons/lardons ainsi que la crème, poivrez et mélangez bien le tout. Versez les pâtes dans un grand plat à gratin.

Coupez le fromage en deux puis de nouveau en deux dans le sens de l'épaisseur. Couvrez les pâtes avec ces morceaux de fromage, croûte vers le haut et enfournez pour +/- 25 minutes.

Bon appétit ! Un vrai bon plat d'hiver ;)