Carpaccio de concombre au 2 olives et feta. [Battle Food #34]

Aujourd'hui, rendez-vous pour la Battle Food ! C'est Miss Bretzel du blog Rock The Bretzel (un blog que j'apprécie particulièrement par ces magnifiques photos et ces recettes très originales) qui est à l'origine du thème "Carpaccio" pour cette édition. Elle veut du cru, du frais et du coloré !

Elle a été élue marraine par Elise, du blog And so we Cook, qui avait orchestré l'édition précédente, qui avait comme thème Le pique-nique ! Si vous voulez voir ma participation à cette édition #33, c'est ici: Smoothie au thé vert, pêches et fraises.

Pour vous expliquer un peu, à la base c'est Carole du blog Sunrise over sea qui a pensé à ce concept. C'est un défi culinaire qui se passe autour d'un thème choisi par la marraine ou le parrain de l'édition en cours. Tous les participants publient leur recette le même jour ! C'est un défi basé sur le plaisir de partager. Pourquoi ne participeriez-vous pas à la prochaine? ;)

Je n'avais pas encore réaliser de Carpaccio à quoi que ce soit, donc c'est une première pour moi ! Je vous livre de suite mon idée... :

Ingrédients (pour 1 assiette):
- Le 1/3 d'un concombre
- 3 à 4 olives vertes dénoyautées
- 1 c à c. de crème d'olives de Kalamata (reçu dans ma box La Bonne Box)
- 3 tranches de fromage Feta
- Quelques pignons de pin

Pour la vinaigrette:
- 1 c à s. d'huile d'olive
- 1 c à s. d'huile pour salade
- 1 c à c. de vinaigre de Xérès (ou vinaigre blanc)
- Sel et poivre

Coupez finement votre concombre en tranches, soit avec un bon couteau, soit avec une mandoline, c'est encore mieux !
Coupez vos olives vertes en tranches.
Coupez la feta en petits cubes.
Préparer votre vinaigrette, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez.

Assemblez votre assiette: Superposez un peu vos tranches de concombre en suivant la courbe de l'assiette, ajoutez les tranches d'olives un peu partout, idem pour les cubes de feta et les pignons de pin.

Faites des "petits ronds" avec 5 tranches de concombre, coupez à la moitié de la tranche et collez les deux bouts en tournant. Posez-les sur le milieu de l'assiette, remplissez avec un peu de crème d'olives noires et des pignons de pin.

Finissez par assaisonner avec votre vinaigrette.

Vous pouvez déguster en entrée ou en accompagnement.

La liste des participants:

Rock The Bretzel – CookingNco – Envie d’une recette – Radis rose – L’atelier de Steph et Lolie – Novice en cuisine – Grain de sel et gourmandise – Cooking and Bon appetit – And so we cook – Rosenoisettes – J’ai toujours aimé la moutarde jaune – The pink tea spoon – Mamou and co – Framboise et Bergamote – La cuisine de Rosa – Mélina et Chocolat – CocoDélices – Keskonmangemaman – Le p’tit grain de sucre – Bistro de Jenna – Handmade by Anna –Cuisine lifestyle – By acb 4 you – Des recettes à Gogo – Cuisine moi un mouton – La Kiwizine – Leatycuisine – Qui aime cuisiner … aime manger – A french girl « cuisine » – Par faim d’arômes – Chloumgourmand – Afternoon tea –Cuisine 2 soeurs – Ca ne sent pas un peu le brûlé là – Dans la cuisine de Djanisse – La femme à tête de chou – MG’ cooking – Poppyseed – Cuisine sans gluten et sans lactose – Recettes Dukan – Je cuisine donc je suis – Les cookines – Marmotte cuisine ! – Gourmandise et passion – Petite cuillère et charentaises – On n’est pas sorti de chez perrine – Un délice de blog – Mon p’tit coin gourmand – Les filles, à table! – Eat and Tea – Pourquoi je grossis – Vous reprendrez bien un kilo? – Cyrielle Goumandise –