Tian de légumes au fromage de chèvre cendré.

J'utilise très souvent cet ensemble de légumes: tomates, courgettes et aubergines. Je trouve qu'ils forment un bel ensemble gustatif que ça soit en sauce avec des pâtes ou en gratin... Alors voici un gratin gourmand avec ajout de fromage de chèvre, que nous avons adoré manger ! :)

Ingrédients (pour 4 pers.):
- 1/2 courgette ou une petite
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 fromage de chèvre cendré (Sainte-Maure)
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- De l'huile d'olive
- Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez vos légumes et coupez-les en tranches d'environ 1/2 cm d'épais. Retirez la paille du fromage et coupez-le en tronçons, aussi d'environ 1/2 cm d'épais. 
Pelez et dégermez la gousse d'ail puis émincez-la. Lavez vos branches de thym.

Dans un plat à gratin, alternez les tranches de légumes et de fromage de chèvre en les chevauchant. Assaisonnez de sel et poivre, parsemez de thym frais et d'ail, et versez un filet d'huile d'olive partout. Enfournez pour 45 - 60 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Servez bien chaud.

J'ai vu cette idée sur le blog Afternoon Tea.

Bon appétit !