MÉLINA & CHOCOLAT: Velouté de potiron, crème fouettée et chorizo grillé. [Bataille Food #30]

Le fromage apporte un crémeux très appréciable à ce velouté et le goût du paprika fumé ressort en fin de bouche... Je me suis régalée ! Vous pouvez manger ce velouté seul, il sera aussi délicieux.

Ces verrines salées participent à la Bataille Food, organisée par la marraine Bénédicte, du joli blog Douceurs maison. Le thème qu'elle a choisit est: "Les mignardises se teintent d'orange et se remplissent d'épices". Comme elle le dit si bien, un coup de peps pour commencer l'année !
Elle nous impose donc:
- Un ingrédient orange (saumon, courge, carottes, pamplemousse, confiture,...)
- Une épice (cannelle, tonka, curry, safran,...)

Un petit mot de ce qu'est la Bataille Food, expliqué par Bénédicte:

La batailleFood est un Défi créé par la talentueuse Jenna qui nous reçoit tout au long de l’année dans « son bistrot » où il fait bon vivre »Le Bistro de Jenna«. Il réunit blogueurs et blogueuses mais pas que, le défi est ouvert à tous les passionnés de cuisine !

Cette BatailleFood a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème commun imposé par une marraine ou un parrain désigné qui impose deux ingrédients obligatoires à la recette.Les participants publient la photo de leur réalisation et leur recette, qui est inédite sur leur blog, à 18 heures.La marraine s’occupe dans les jours suivants de passer le relais à une autre marraine.

Il n’y a pas de perdant ni de gagnant, le but est de se faire plaisir et découvrir d’autres univers au travers des participants !

Vous vous souvenez de ma participation précédente ? J'avais fait une Tarte à la mousse de marrons et poires pochées à la vanille. C'était Lillie, du blog La cuisine de Lilie qui était la précédente marraine.

Passons à la recette...
Ingrédients:
- 3 oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- La moitié d'un gros potiron (Je n'ai pas pesé, je dirai 1kg200 sans pépins et épluché)
- 1 c à c. de paprika fumé
- 1 bouillon de cube de volaille
- 1 litre d'eau
- 1 fromage Boursin ail & fines herbes
- 30 gr de beurre
- Sel et poivre

- 100 ml de crème à 30%
- 8 tranches de chorizo

Coupez les oignons et l'air en morceaux grossier.
Faites chauffer une grande casserole avec le beurre et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez le potiron coupé en morceaux, le paprika fumé, l'eau, le bouillon, assaisonnez de sel et poivre et faites cuire à petits bouillons pendant +/- 25 minutes. Plantez un couteau dans un morceau de courge et si ça rentre facilement, c'est cuit.

Ajoutez le fromage Boursin et mixez bien le tout afin d'obtenir un mélange lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Coupez les tranches de Chorizo en lamelles et faites-les griller à la poêle.
Fouettez la crème assez ferme.

Dans vos verrines, mettez au 3/4 du velouté de potiron bien chaud, une petite cuillère à c. de crème fouettée et quelques lamelles de chorizo, et servez ! Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette pour la déco.