Crème de petits pois à la Mozzarella.

C'est la première fois que j'ai cuisiné les petits pois de cette manière ! Et je ne suis pas déçue, j'ai adoré ce mélange avec la mozzarella, qui donne un velouté très crémeux ! Je le referai volontiers car j'adore les petits pois !

Ingrédients:
- 650 gr de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 boules de mozzarella
- De l'eau
- 1 c à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre

Émincez l'oignon et l’échalote et faites les revenir dans une grande casserole, dans l'huile d'olive.

Ajoutez ensuite les petits pois et mouillez à hauteur. Ajoutez le cube de bouillon, portez à ébullition et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Coupez la mozzarella en morceaux et ajoutez-les aux petits pois. Passez ce mélange au mixeur plongeant ou dans un blender pour obtenir une crème bien lisse. Goûtez et assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts.

L'idée de la recette est tirée du blog très connu Chef Nini.

Délicieux, non ?