Petit gâteau de crêpes à la crème de marron et chocolat.

Quand j'ai aperçu cette recette, elle m'a tout de suite attirée ! Je pense que je l'ai faite le jour même de l'avoir vue pour la Chandeleur... En ayant de la crème de marron, je n'ai pas hésité à me lancer et je ne suis pas déçue ! C'était vraiment bon :) Surtout au petit déjeuner...

Pour la pâte à crêpes (une douzaine de crêpes):
- 250 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 90 gr de sucre 
- 3 œufs
- 600 ml de lait
- 1 c à s. d'huile d'olive

Pour la garniture:
- 100 gr de crème de marron
- 75 gr de chocolat noir
- 75 gr de crème liquide 

Mettez dans un grand bol les aliments secs: farine, sucre et sel. Faites un puis et versez les œufs, mélangez à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse. Finissez par l'ajout d'huile d'olive.

Mettez 1 c à s. d'huile d'olive que vous répartissez dans une poêle bien chaude ou une crêpière et ajoutez une louche de pâte à crêpes. Laisser cuire quelques instants et retournez-la. Laisser cuire encore quelques secondes jusqu'à une belle coloration. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Montage:
Détaillez les ronds à l'aide d'un emporte pièce de la taille que vous souhaitez. (Le mien fait 8 cm +/-, j'ai su faire 3 rond de pâte dans une crêpe.)

Déposez un disque de pâte sur une assiette et tartinez légèrement de crème de marron. Ajoutez un deuxième disque de pâte, tartinez de crème de marron et ainsi de suite jusqu'à hauteur souhaitée. (Ici 15 disques de pâte superposés)

Faites chauffer la crème et ajouter le chocolat en petits morceaux. Laisser comme ça 2 minutes puis mélangez à l'aide d'une spatule. si il reste quelques morceaux de chocolat, faites réchauffer un peu et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
 
Placez votre gâteau de crêpes sur une grille avec une assiette en dessous pour récupérer le trop de chocolat, et faites couler le chocolat par dessus en veillant bien a tout recouvrir. Laissez reposer un peu, et replacez votre gâteau au frigo au moins 2 heures.

Finissez par le décorer selon votre envie ! 

Avec le chocolat en trop que j'ai récupérer en dessous de la grille, j'en ai fait un chocolat chaud en ajoutant du lait.
Pour ma déco, j'ai utilisé des stylos alimentaire au chocolat de 3 couleurs.

L'idée vient du blog Multicolaure. 

Avec cette recette, je participe au jeu Cuisine à Thème, sur Facebook. N'hésitez pas à y participer ! ;)

Quiche aux marrons et bacon.

Une très bonne quiche pleine de saveurs et délicieuse !
Il faut en profiter tant que c'est la saison des marrons ! Nous l'avons vraiment appréciée. Régalez-vous ;)
 

Tarte à la mousse de marrons et poires pochées. [Bataille Food #29]

Pour cette 29ème édition, c'est Lillie, du très joli blog La cuisine de Lillie qui a choisit le thème ! "Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc pour un hiver gourmand".
Nous devons respecter deux de ses demandes:
- Utiliser des marrons ou des châtaignes: en crème, en purée, grillés,...
- Utiliser un ingrédient blanc: du fromage, du poisson, du riz, des poires, du chocolat blanc,...

Un petit mot de Lilie sur ce qu'est exactement la Bataille Food:

La Bataille Food est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime et ensoleillé blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs et blogueuses mais pas que! Oui, toi qui me lis, non blogueur, mais toqué de cuisine, tu peux aussi y participer! 

Cette Bataille Food a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème commun imposé par une marraine ou un parrain désigné. On impose également deux ingrédients obligatoires à la recette.On est là surtout pour le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi, la partager dans la joie et la bonne humeur, se faire plaisir et aussi de découvrir de nouveaux blogs gourmands.

La Bataille Food précédente avait été orchestrée par Elise, du blog And so we Cook. J'y avais participé avec ma recette de muffins au potiron que vous retrouverez ici.

Tout ceci m'a bien inspiré, j'ai dû m'arrêter à une idée que voici...

Ingrédients:

- 1 pâte sablée

- 150 ml de crème à fouetter

- 200 gr de crème de marron sucrée

- 1 c à s. de rhum

- 500 ml d'eau

- 150 gr de sucre

- 1 gousse de vanille

- 2 poires mûres

Préparez la mousse de marrons:

Fouettez la crème en chantilly souple, ajoutez la crème de marrons et le rhum, puis continuez à battre jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Transférez-la dans une poche à douille avec une douille lisse ronde et réservez au frigo.

Préparez votre fond de tarte:
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier de cuisson), mettez un papier de cuisson par dessus puis versez des billes de cuisson sur toute la surface et enfournez pour 20 minutes. Vérifiez si la pâte est bien brune.

Préparez les poires:
Épluchez-les, coupez-les en 8 et retirez le trognon. Faites chauffer dans une casserole l'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez les poires et faites bouillir une dizaine de minutes. Piquez dans un morceaux de poire à l'aide d'un couteau, si ça n'oppose pas de résistance, c'est cuit. Égouttez les poires et réservez.

Le montage, quand tout est bien froid:
Tapissez le fond de tarte de mousse de marrons à l'aide de la poche à douille, puis mettez les morceaux de poires un peu partout !
Placez la au réfrigérateur avant de la déguster.

Régalez-vous !

Pour voir les autres participations:

La Cuisine de Lillie – Bistro de Jenna – Elsa envie d’une recette végétarienne – Sweet and fairy – By acb 4 you – Keskonmangemaman – La Cuisine de Jenny – Cekikilafee – Encore une lichette –Cooking & Bon appétit – L’atelier de Steph et Lolie – Mel en cuisines – Evin sur son nuage – Graine de faim kely – Une Liyaas de bonnes choses – Celinblog – Nietzche Paillette & Sac à Main – Food, Fun, Foto – Potins Gourmands – Cosmic Tomatoes – Les Gourmands disent – La Gloutonnerie de Chammy – Petites cuillères et charentaises – Les trois Madeleines – Petit Bec Gourmand – Musée Gourmand – Fais moi croquer! – Elo dans la Farine – Cyrielle Gourmandise – La Femme à tête de Chou – And So We Cook – Les Voyages de Gridelle – Les Filles, à table ! – Mélina et Chocolat – La Gourmandise de Violette – Marmotte Cuisine! – J’ai toujours aimé le jaune Moutarde – Dévorez-moi – Cuisine 2 soeurs – A french girl cuisine – Kweezine – l’Atelier de Kristel – Le Blog de Cata – Deviously Sweet Pastries – La Médecin passe par la Cuisine – (Presque) bonne à marier – Les Gralettes – Mamou and co – Framboises & Bergamote – Douceurs maison –Giusi Genduso Like pie in the sky – Sweety Cook – Plaisir et Équilibre – A fleur d’Oranger – Brian Iz In The Kitchen – Aurore’s Bakery and delicious things – The Cook Time – Cookin’Movie – I love Cakes – Cook a life by Maeva – Laety Cuisine – Pas de chichi dans ma cuisine – Rose noisettes –Laurene MyCookDiary – Le Monde de Lully – Encore un gâteau – Rock the Bretzel – La Conque d’Or – Paruline en Cuisine – Comme une envie de – Vegan Freestyle – Sharing Cuisine – Une gourmandise en musique – Secrets de Gourmandise by Muriel Martin – Objectif: Zéro miettes – Les Aventures culinaires de Chloé – Jamais sans ma cuillère – La Marmite du leprechaun

Crème de marrons express !

Je n'ai pas trouvé de crème de marrons dans mon supermarché habituel mais j'ai trouvé des marrons en bocal, cuits à la vapeur. Alors je me suis dit que j'allais bien arriver à faire cette crème moi-même.. Le résultat est là, ça ressemble assez fort à la crème de marrons industrielle, mais en mieux ! ;) Et réalisée en quelques minutes !