Cookies aux fruits secs et chocolat.

Des cookies, pour pas changer, mes biscuits préférés ! :) J'essaie de varier les plaisirs en changeant la garniture mais en essayant qu'ils soient toujours aussi gourmands ! Les fruits secs, vous aimez ça ?
Petite astuce: vous pouvez torréfier vos fruits secs avant de les utiliser, pour leur donner plus de goût.

Galette des rois à la pistache et chocolat.

Les galettes des rois, une vraie gourmandise qu'on adore manger chez moi... J'en fait même parfois plusieurs en quelques jours ! Ici j'avais envie de tester avec des pistaches (que j'adore) et une ganache au chocolat qu'il me restait. Le résultat est délicieux ! Pour ceux qui se régalent avec la pistache évidemment... Et vous, elle sera a quoi votre galette ? :)

Financiers à la pistache et cerises.

On profite pleinement de la saison des cerises! Elles sont si vite dévorées par les oiseaux... C'est un de mes fruits préféré :) En accord avec la pistache, qui est un de mes fruit sec également préféré, c'est parfait ! Et vous, vous aimez ce fruit juteux et sucré qu'est la cerise ?

Je vous propose donc mes petits financiers réalisés avec la pâte de pistache de l'article juste avant celui-ci... :) Quel bonheur !

Ingrédients:
- 100 gr de beurre
- 125 gr de farine
- 100 gr de poudre d'amande
- 120 gr de sucre 
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d’œufs
- 80 gr de pâte de pistache
- Une quinzaine de cerises

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez vos cerises en deux et retirez le noyau.

Faites fondre le beurre au micro-onde et réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sucre et le sel.
Ajoutez-y les blancs d’œufs non battus, la pâte de pistache et mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Ajoutez ensuite le beurre fondu au fouet à vitesse lente, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Versez la préparation dans vos moules préalablement beurrés si besoin, posez vos moitiés de cerises sur la pâte et enfournez pour +/- 12 minutes.

Laissez refroidir puis démouler.

Appétissant, hein ? :)

Pâte de pistache.

Depuis le temps que j'avais envie de faire cette pâte à pistaches!! Je me suis enfin lancée, pour réaliser de petites gourmandises que vous verrez prochainement...
Je ne suis pas déçue, moi qui adore les pistaches, miam! :) Je la mangerai à la cuillère !

Par contre, je trouve qu'elle est assez compacte et d'une pas très belle couleur.. Je ne sais pas trop à quoi c'est dû, peut-être que j'aurai dû mixer encore un peu plus pour la consistance. Et essayer une autre marque de pistaches pour la couleur.. Dites-moi si vous avez une idée :)
Enfin bon, le plus important, c'est le goût !

Gâteau breton aux cerises noires.

La cueillette des cerises noires du jardin a été faite ce weekend! Sous le soleil tapant! (Enfin) Alors quoi de mieux que de les cuisiner toutes fraîches... :)
J'avais envie de tester un gâteau Breton qui sent bon le beurre! Alors pourquoi pas y insérer de belles cerises entières... 
Et quelques pistaches et un peu de poudre d'amandes... Plein de gourmandise tout ça !