Muffins au potiron et coeur de Spéculoos. [Bataille Food #28]

Premier mercredi du mois de novembre, on se retrouve pour la Bataille Food ! C'est Jenna, du superbe blog Bistro de Jenna qui en est à l'origine.

Petit rappel: Il s'agit d'un défi culinaire auquel participent les blogueuses, sous un thème choisit par la marraine, qui est cette fois Élise, du blog And so we Cook.
Une marraine ou parrain est élu à chaque fois pour définir un nouveau thème. En somme, partage, découverte et plaisir en sont les maîtres mots !

Donc, le thème de ce mois-ci est: "HALLOWEEN !"
Avec deux types d'ingrédients imposés, afin de retrouver les couleurs du thème:
- Utiliser un fruit ou légume de couleur orange (courges, carottes, clémentines, kakis,...)
- Y insérer des petites graines noires (pavot, poivre, vanille, sésame,...)

Je vous livre donc ma petite recette...
 

Ingrédients (pour 12 muffins):
- 200 gr de chair de potiron
- 200 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 gr de beurre salé
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
- Pâte de spéculoos

- 1 crayon au chocolat

Faites cuire la chair de potiron préalablement coupée en morceaux, dans de l'eau bouillante. Piquez un couteau pour savoir quand c'est cuit puis mixez la chair.

Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique, faites un puits.
Ajoutez les œufs entier et battez à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite la chair de potiron refroidie et mélangez. Finissez par fendre la gousse de vanille en deux, retirez-en les graines et ajoutez à la préparation, ainsi que le beurre fondu. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.

Préchauffez le four à 180°C.
Prenez vos moules à muffins, mettez une cuillère à s. et 1/2 dans une empreinte, insérez une petite c à c. de pâte de spéculoos dedans puis recouvrez d'une c à s. de pâte. Faites comme cela jusqu'à ne plus avoir de pâte.
Enfournez pour 15-20 minutes, il faut que les muffins soient dorés.

Vous pouvez ensuite vous amuser à faire des dessins à l'aide d'un crayon au chocolat. Éclatez-vous sur ce thème d'Halloween ;)

Régalez-vous chez les autres participants:

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